“Noche de vinos de Gran Canaria” en Agüimes

23 julio, 2015

Mañana 24 de Julio tendrá lugar en la Plaza de Nuestra Señora del Rosario, del casco histórico de Agüimes, entre las 20:30 y las 00:00 horas la Noche de los Vinos de Gran Canaria. 

 

El evento organizado conjuntamente por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Agüimes, con la colaboración de la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria es la primera vez que se celebra en el municipio y contará con la participación de doce bodegas de la isla y ocho establecimientos de restauración del casco de la Villa de Agüimes.

 

La plaza de Nuestra señora del Rosario será el lugar donde se instalarán las casetas, uno por bodega y establecimiento de restauración, donde los asistentes podrán degustar una copa de vino y un pincho por 1 o 2 euros. Los tiquets para las consumisiones se podrán adquirir en la caseta central donde se ubicará el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Gran Canaria. Todo ellos ambientado con la música de la Parranda Risco Verde entre otros.

 

Las bodegas y establecimientos de restauración participantes serán:

 

             Bodegas de Gran Canaria                                           Empresas de restauración                         

 Bodegas Las Tirajanas SAT

 

 Pastelería-Pizzería “Valentina”

 Volcán

 

 Terraza-Bar-Café “El Populacho”

 Señorío de Agüimes

 

 Bar “Casino de Agüimes”

 Viña Aguayro

 

 Bar-Cafetería-Terraza “El Lagarto”

 Mogarén

 

 Bar “Alegranza”

 La Montaña

 

 Bar-Terraza “San Antón”

 La Higuera Mayor

 

 Bar-Tasca “Mi Pueblo”

 La Vica – Plaza Perdida

 

 Tienda de Aceite y Vinagre “El Tallero”

 Losoyos

 

 

 Beliandra

 

 

 El Troncón 

 

 

 

NOCHE DE VINOS - JULIO 2015

Cartel de evento

 

 

 

Foto: www.noticanarias.com 

 

 

Canarias busca el mejor profesional en la preparación de café

4 junio, 2015

El próximo viernes, 5 de junio se celebra en el Hotel Santa Catalina (Las Palmas de Gran Canaria) el III Campeonato de Baristas de Canarias. Esta competición además de promover la cultura del café y el servicio de bebidas de más alta calidad, reconoce al mejor profesional de hostelería en la preparación y servicio de este producto. El ganador representará a la Comunidad de Canarias en la Final del X Campeonato Nacional de Baristas que se celebrará en Málaga el próximo mes de octubre, donde se coronará al Mejor Barista del país.

 

A la competición autonómica concurren 7 baristas, Yeray González De Juan, Sergio Zebenzui Martín Hernández, Rayco Jesús Paz Rodríguez, José Alexis Rodríguez Ortega, William Durán Jomarrón, Abel López Millán y Csaba Boka.

 

El gran espectáculo del café

 

De gran vistosidad y atractivo estos campeonatos levantan gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración. La competición  exige un alto grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos habituales como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería.

 

Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2cappuccinos arte, dos bebidas de especialidad con alcohol y dos bebidas de especialidad sin alcohol. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.

 

Este tipo de competiciones son muy populares a los países nórdicos, Estados Unidos y también otros puntos del mundo como Australia, donde el arte en la preparación de café está ampliamente reconocido.  Allá, tal y como ha empezado a pasar ya en nuestro país, estos campeonatos han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con este tipo de profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa, además, el margen de ganancias sobre este producto.

 

En España, es Fórum Cultural de Café, quién desde el 2006, convoca el Campeonato Nacional de Baristas y también las competiciones autonómicas y provinciales en busca del mejor barista del país. En la última edición, la novena, participaron alrededor de 200 baristas en esta competición, el más importante y referente del sector en nuestro país.

 

Organizado por el Fórum Cultural del Café, el III Campeonato de Baristas de Canarias cuenta con la coorganización de Emicela, Ortega, Tirma, Careca, Café Regina, el patrocinio de Azaconsa, Ibericafé, Brita Professional, Quality Espresso, Aguas de Teror, Eunasa, Embaflex, Promerca, Calidad Pascual, Cerámicas Sant Pancraç y la colaboración de Coffee Consulting, Hotel Santa Catalina, Compack, Peconvi, Conmasalud, Carvallo Producciones, I.E.S. San Cristóbal.

Vegueta reinventa su Ruta de Pinchos

1 junio, 2015

 Con el objetivo de renovar la oferta actual y elaborar nuevas propuestas para la Ruta de Pinchos de los jueves de Vegueta, el chef  Nacho Rojo (Restaurante La Galería, Burgos) con el respaldo de Mahou San Miguel, se encargará de trabajar codo con codo con cada uno de los establecimientos de la zona a lo largo de una intensa jornada que comenzará mañana 2 de junio, de 9:00 a 11:00 h. con una Masterclass impartida por el cocinero burgalés en el Hotel AC de Las Palmas de Gran Canaria y se prolongará por la tarde con el desarrollo de talleres personalizados. 

 

A las 12:30 h., en la Plaza Mesa de León (Vegueta), tendrá lugar la presentación de la Nueva Ruta de Pinchos de Vegueta con la intervención de:

 

–      Nacho Rojo, chef del restaurante La Galería (Burgos)

–      Christian Santana, concejal del Distrito Vegueta-Cono Sur-Tafira

–      Santiago Viejo, presidente de la Asociación Vegueta Ocio y Restauración (AVOR)

–      Yiyo Espino, gerente de la Asociación Vegueta Ocio y Restauración (AVOR)

–      Jorge Marrero, Field Marketing Regional de Mahou San Miguel en Canarias

 

Están invitadas a la cita todas las personas y medios interesados.

Jornada Profesional: VALORACIÓN DE VINOS DE GRAN CANARIA

27 mayo, 2015
La Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC) en colaboración con la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria y el Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria promueven el próximo 8 de junio (10:30h), en la Casa Museo del Vino (Sta. Brígida) la jornada profesional: VALORACIÓN DE VINOS DE GRAN CANARIA, junto con Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA) y Gran Canaria Gourmet – Cámara de Gran Canaria.

 

Javier GilaContaremos con la participación de Javier Gila, Presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid. Miembro de honor del C.R. de vinos de Gran Canaria. Referente en el sector del vino, conocedor y valedor de los vinos de Canarias en general y de los Gran Canarios en particular.El objetivo de esta jornada es el de conocer, valorar, y promover los vinos de Gran Canaria poniendo en contacto a bodegueros, profesionales de la restauración y tiendas especializadas, empresas de distribución y estudiantes de ciclos formativos relacionados con el sector.

La jornada es gratuita previa inscripción en este enlace.

 

 

 

Programa

Premiados de la XX Cata Insular de Vinos de Gran Canaria

5 mayo, 2015

El pasado 30 de abril de 2015, el Tribunal del concurso oficial de la “XX Cata Insular de Vinos de Gran Canaria” tras tener en cuenta los requisitos establecidos en las bases del concurso así como el fallo del Panel de Catadores, ha resuelto conceder los siguientes premios:

 

 

 

 

 

 

 

CATEGORÍA DE BLANCOS SECOS

PREMIO MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
ORO  AGALA ALTITUD 1318 TEJEDA
PLATA CATORCE (MONALÓN SELECCIÓN LAS PALMAS DE GC
BRONCE SEÑORÍO DE AGÜIMES AGÜIMES

 

CATEGORÍA DE TINTO JOVEN

PREMIO  MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
ORO  AGALA ALTITUD 1175 TEJEDA
PLATA LA HIGUERA MAYOR 2014 TELDE
BRONCE VIÑA CANTERA BARRICA VALSEQUILLO

 

 

CATEGORÍA DE SEMISECO, SEMIDULCE, DULCE Y LICOROSOS

PREMIO  MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
ORO  BERRAZALES DULCE AGAETE
PLATA LAS TIRAJANAS MALVASÍA VOLCÁNICA SEMIDULCE SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA
BRONCE ORO BLANCO DE TIRAJANA SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA

 

 

CATEGORÍA DE SEMISECO, SEMIDULCE, DULCE Y LICOROSOS

PREMIO  MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
MENCIÓN  CATORCE (MONALÓN SELECCIÓN LAS PALMAS DE GC

 

Fotografía: DOP Vinos de Gran Canaria

GASTROFEST: Nuevo showcooking de Gran Canaria Gourmet

24 abril, 2015

 La próxima semana, el 30 de abril al 3 de mayo de 2015 en el edificio Miller en Santa Catalina y sus alrededores, tendrá lugar la celebración de la I Edición de GRAN CANARIA GASTROFEST.  Un encuentro que pretende convertirse en un encuentro sectorial, donde los profesionales puedan compartir, aprender y descubrir las últimas novedades del sector o las más antiguas tradiciones, en un espacio abierto al público que será todo un reclamo turístico.

 

Los asistentes tendrán la oportunidad de aprender, conocer, comprar y degustar las diferentes propuestas de la cocina regional y vivir una inolvidable experiencia gastronómica con actividades pensadas para todos los públicos: talleres de cocina, demostraciones de productos, degustaciones, charlas y muchas más actividades.

 

Como no podía ser de otra manera, GRAN CANARIA GOURMET va a estar presente en uno de los diferentes showcooking que se celebrarán durante el fin de semana. La cita será el jueves 30 de abril a las 18:00. Para esta ocasión el chef invitado será Felo Botello, uno de los más prestigiosos cocineros de la isla y un gran  conocedor del producto canario. Para esta ocasión la propuesta planteada constará de tres platos:

 

  • Ensalada de carpaccio de cherne salado con papas arrugadas ,tomate cherry , berros ,rábanos y crujiente de queso, aliño de aceite del país, concentrado de vinagre, miel y lavanda.
  • Lomo asado de cordero pelibuey al hierbahuerto y miel, con bulbos horneados, pencas de acelga y puré de berenjena
  • Escarcha de uvas a la vainilla y el anis

 

La entrada será gratuita y , como en otras ocasiones, un sumiller seleccionará tres vinos de la DOP Gran Canaria para el maridaje.

Esperamos verlos a todos por allí.

Showcooking Gastrofest

Vuelve el Festival San Cristóbal Sabor a Mar

15 abril, 2015

Se trata de la 4ª edición de este festival que tanto éxito ha tenido en todas sus anteriores ediciones. Este año estará dedicado a uno de los pescados más populares, la sardina , como referencia gastronómica y modelo de pesca sostenible.

 

El festival, organizado por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria a través de la Concejalía de Ciudad de Mar, tendrá lugar el viernes 17, sábado 18 y domingo 19 de abril, en el barrio marinero de San Cristóbal y como en anteriores citas los restaurantes del barrio, El Atlante de San Cristóbal, Los Botes, El Chacalote, La Cofradía de San Cristóbal, La Marea, La Pescadora, El Nuevo Salema, Miramar y la panadería Stradición, prepararán tapas y platos para poner en valor las cualidades nutricionales de las sardinas y su importancia en las costumbres y tradiciones de los barrios del litoral de la capital grancanaria.

 

La 4ª Ecición del Festival San Cristóbal Sabor a Mar, que cuenta con la colaboración de la Cooperativa de Pescadores de San Cristóbal, la Asociación de restauradores del barrio, la Asociación de Vecinos, el Real Club Náutico de Gran Canaria, el Grupo de Intervención Operativa de Rescate y Salvamento, el Real Club Victoria y Tropical, invitará a los ciudadanos y turistas a participar en actividades náuticas y talleres sobre pesca artesanal, mercadillos y conciertos en vivo así como concursos de pintura rápida y  fotografía  con el tema ‘La ciudad y el mar’.

 

Podrán participar en los mismos, los mayores de 16 años, previa inscripción a través de Internet cumplimentando el formulario on line del concurso, en la dirección: http://www.insuite.es/saboramar/ o en la página web www.lpamar.com o enviando un correo electrónico a: insuite@insuite.es; o el día del evento (el sábado 18 de abril, en el caso del concurso de fotografía y el domingo 19 de abril, el concurso de pintura rápida), en el Punto de Información municipal que estará ubicado en el Muelle Pesquero de San Cristóbal.

 

El programa de actividades pueden descargarlo desde este enlace: Programa_SaboraMar_2015

 

Fuente e imagen: http://www.lpamar.com/ 

 

Gran Canaria Gourmet en FIMAR 2015

19 marzo, 2015

Una nueva edición de FIMAR, la Feria Internacional del Mar de Las Palmas de Gran Canaria, tendrá lugar los próximos 20,21 y 22 de marzo del 2015 en  la Plaza de Canarias (intercambiador de Santa Catalina) , Muelle de Santa Catalina 

 

FIMAR es un espacio de encuentro especializado en el sector marino-marítimo y náutico. Un espacio de visibilización de empresas, instituciones, centros de investigación, asociaciones deportivas, náuticas y público en general.

 

La  gastronomía marinera será otra de las apuestas de esta edición de FIMAR. Bajo la marca ‘Gran Canaria me gusta: Sabor a Mar’, el evento celebrará diferentes show cookings (espectáculos de cocina en vivo), gracias a la colaboración de empresas como Leroy Merlin, que sacará sus fogones a la calle, y alumnos de restauración, que cocinarán en directo.

 

Dentro del programa gastronómico, GRAN CANARIA GOURMET participará en la feria ofreciendo un showcooking el viernes 20 de marzo de 2015 de 17:00 a 19:00, a través de las manos de Alejandro de la Nuez, actual jefe de Cocina del hotel AC Gran Canaria, defensor de la gastronomía canaria y colaborador habitual de este programa. El showcooking se realizará en base a 4 recetas:

 

  • Ropa Vieja de Pulpo 3.0
  • Tiradito de Cherne con aguacate de Mogán, choclo y totopos
  • Mejillones en escabeche oriental y leche de coco
  • Sardinas Marinadas con Ibérico y huevas de Ikura.

 

Para cada plato, un sumiller profesional seleccionará varias propuestas de vinos de la DO Gran Canaria explicando las características de estos para un correcto maridaje.

 

Esperamos verles por allí, y que las recetas planteadas le hayan abierto el apetito y la curiosidad tanto como a nosotros.

 

Showcooking FIMAR 2015

 

 

Programa Fimar 2015

Jornada Gastronómica PARADOR GOURMET

20 febrero, 2015

El Parador Nacional Cruz de Tejeda acoge este domingo 22 de febrero de 10:00 a 14:00 una jornada gastronómica basada en los productos de la isla como como vinos, quesos, miel, verduras o mermeladas.

 

La jornada consistirá en una exposición, venta y túnel de degustación  de productos locales, mientras que también se ofrecerá un menú realizado de forma exclusiva para ese día con alimentos hechos en Gran Canaria con un precio de 18,00 €/persona (igic no incluido). El evento estará abierto tanto para las propias personas que se alojan en el recinto como a los visitantes que se acerquen hasta esta zona de la cumbre de la isla.

 

En su presentación, el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo, Francisco Santana, comentó: “El objetivo de la experiencia tiene dos vertientes. El primero que los productos ganadores de concursos oficiales sean dados a conocer de primera mano para los consumidores; y el segundo, que el Parador sea más visitado”.

 

Sin duda una buena ocasión para acercarse a este magnífico lugar que, desde sus inicios, trabaja de forma muy comprometida con los productos de la isla y de la zona de Tejeda en particular. Un sitio más que recomendable para degustar su exquisita cocina.

 

II Edición de la Noche de Vinos en Telde

20 febrero, 2015

Por segundo año consecutivo la Noche de Vinos vuelve a darse cita en la Zona Comercial  Abierta de San Gregorio, en el municipio de Telde. La cita para degustar los vinos de las diez bodegas de isla que estarán presentes maridados por las tapas preparadas por ocho restaurantes de la zona será mañana sábado, 21 de febrero, en un horario ampliado respecto a la anterior convocatoria que irá desde las 20:00 hasta las 2:00.

 

El evento fue presentado este miércoles por la alcaldesa de Telde, MariCarmen Castellano, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Gran Canaria, Francisco Santana acompañados por la concejala de Desarrollo Local, Sonsoles Martín, la presidenta de la Asociación de Empresarios de la ZCA San Gregorio, Mónica Muñoz, el presidente de la Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria, Luis López y el director de la Oficina de Canarias Caja Rural en San Gregorio.

 

Los diez restaurantes participantes serán:  Los Erizos, Ca Manolo and Comnpany, Maite, Kurc Beer, Kebad Jinámar, Manhattan, Oasis Chill Out y Trotamundos. Por otro lado, los vinos presentes serán La Higuera Mayor, Viña Cantera, La Vica, Las Tirajanas, Los Berrazales, Agala, Mondalón , La Montaña, Los LIrios y Oro Tirajanas.

 

Los asistentes podrán adquirir tickets a 1€ que podrán canjear por copas de vino o tapas. Entre los asistentes que consuman habrá un sorteo a las 12:00 de la noche para ganar meriendas , desayunos o cenas en los restaurantes y bares participantes.

 

Aquí un video sobre la primera edición celebrada en agosto del 2014

 

Fuente e imagen: www.teldeactualidad.com