Monthly Archives: febrero 2012

Bodegas Bentayga obtiene certificado SICTED

Las Palmas de Gran Canaria – 14 febrero 2012

El pasado viernes el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, D. José Miguel Bravo de Laguna, entregó en Arucas el certificado SICTED a Bodegas Bentayga.

El Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (SICTED) es un proyecto de mejora de la calidad de los destinos turísticos promovido por la Secretaría General de Turismo y la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), cuyo objetivo principal es mejorar la experiencia y satisfacción del turista.

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La Despensa del Sur: 10 años deleitando paladares

Las Palmas de Gran Canaria – 13 de febrero 2012

Con más de 10 años de experiencia, La Despensa del Sur continúa deleitando paladares con la calidad de sus productos y la vocación de un excelente servicio.

Sus propietarios la Sra Juana González y el Sr. Javier Rodríguez, junto a su equipo de profesionales, están entregados e involucrados en satisfacer siempre a su clientela.

La apuesta de La Despensa del Sur son las materias primas de calidad, maceradas con paciencia y creatividad. Además de la cafetería y la tienda a pie de calle, cuentan con una tienda online desde la que poder adquirir sus productos.

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Vieja sancochada con aroma de cilantro y crujiente de gofio

Las Palmas de Gran Canaria – 10 febrero 2012

El Chef Abel del Rosario nos presenta una jugosa receta con tres productos 100% canarios: la vieja, el cilantro y el gofio

Para la preparación de esta receta para dos personas, se deberá utilizar los siguientes ingredientes:

1 Vieja de 600gr aprx., 1/2 Cebolla Roja, 1 Pimiento Rojo, 1 Pimiento Verde, 1 Manojo de Cilantro, 120 gr de Papas de Yema, 2 litros de agua, 150 gr de Gofio, Aceite de Oliva Virgen y Sal.

Veamos cómo prepara esta receta Abel del Rosario.

 

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Colores y texturas del vino

Las Palmas de Gran Canaria – 09 de febrero

Le presentamos una web muy interesante dedicada a la cultura del vino. De carácter visual, Vinopedia.tv recoge vídeos de muy bella factura en donde explican de forma simple y accesible para el no entendido todo lo concerniente al vino.

En una serie de 17 vídeos, explican el proceso de elaboración de los distintos tipos de vino. Además, desgranan los detalles y elementos que se tienen en cuenta tanto en la viña como en la bodega. En esta serie se centran en el proceso cronológico de elaboración del vino desde el inicio del ciclo vegetativo de la vid hasta el embotellado.

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Ron Arehucas se suma al proyecto Gran Canaria Gourmet

Arucas – 08 de febrero

Destilerías Arehucas S.A. se suma al proyecto de Gran Canaria Gourmet. Empresa emblemática de Gran Canaria, abrió las puertas de su fábrica hace ya 108 años.

Desde el año 1940 comercializa el popular Ron Arehucas, producto insignia de la empresa, líder en Canarias en consumo de ron. En el año 1964, la Fábrica de San Pedro pasó a llamarse Destilería Arehucas S.A., celebrando en 1984 los 100 años de existencia. 

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La Jamonería: espacio para disfrutar de los sentidos

Las Palmas de Gran Canaria – 07 de febrero

En la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, en la confluencia de las calles Churruca con Mesa y López, se encuentra un local muy especial. Se trata de La Jamonería.

Propiedad de D. Alfredo Herrera, este espacio gourmet abierto desde el año 2011 está especializado en ibéricos y vinos. Los productos que se pueden degustar y comprar, son de máxima calidad a unos precios realmente competitivos. 

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Café de Agaete se une a Gran Canaria Gourmet

Agaete – 06 de febrero de 2012

Desde hoy, Gran Canaria Gourmet cuenta para su proyecto con el único café europeo.

El café de Agaete es de una variedad etíope que se introdujo en Agaete en el siglo XIX. Su producción se inició con fuerza pero era complicada de soportar, sobre todo por la escasez de agua y por el alto coste de la mano de obra en su recolección.

Como ya comentamos, el café de Agaete es el único que puede considerarse café europeo ya que no existe otro que se cultive en el continente. Antaño la producción del café de Agaete alcanzaba las 10.000 toneladas anuales, situándose hoy en día en 1.500 toneladas.

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Restaurante La Tunera: cocina de autor…canario

Telde – 03 de febrero de 2012

Desde el año 2008, situado en el centro del barrio comercial de San Gregorio en Telde, el Restaurante La Tunera ofrece a su clientela su cocina de autor con visión muy personal de la gastronomía canaria.

La Tunera se compone de un equipo de jóvenes profesionales y creativos que imprimen un sello singular a unos platos muy originales.

Al frente del equipo se encuentra Manolo González Hernández, jefe de cocina y discípulo de Manolo de La Osa y Carlos Cidón. Junto a Ángel Cabrera se encarga de dar vida a sus excelentes platos, transformando las extraordinarias materias primas en gastronomía de alta calidad.

En sala, Silvana Patri e Irene Ramírez acogen con cariño y esmero a los visitantes de La Tunera atentas a todas las necesidades de los comensales.

Los platos, creación original del chef Manuel González, no olvida algunas recetas clásicas de nuestra gastronomía utilizando en la mayor parte posible los productos canarios.

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Mercado agrícola y artesanal con concurso gastronómico

Tejeda – 03 de febrero

Este fin de semana, dentro del marco de las XLII Fiestas del Almendro en Flor de Tejeda que se celebran del día 04 al 12 de febrero, tendrá lugar un Concurso gastronómico de Mojos.

Se premiarán a los tres mejores mojos presentados. Los encargados de dictaminar a los ganadores será un jurado conformado por profesionales del Hotel Escuela Santa Brígida.

El primero recibirá dos billetes de avión ida y vuelta para un trayecto entre islas, siendo para el segundo y el tercer premiado una representación de productos locales.

Todos los que asistan como espectadores podrán degustar los mojos presentados con sus papas arrugadas, gratuitamente.

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Bodega Los Berrazales se incorpora a Gran Canaria Gourmet

Agaete – 02 de febrero 2012

Es una placer para Gran Canaria Gourmet anunciarles una nueva incorporación al proyecto.

Se trata de la Bodega Los Berrazales de Agaete. Con una trayectoria de ocho años y una filosofía centrada en una selección de uva de máxima calidad, alcanzan en la actualidad una producción de 20.000 botellas anuales.

La Bodega Los Berrazales se encuentra localizada a los pies de los riscos de Tamadaba y bajo los centenarios pinares canarios. Situada en la Finca de La Laja, afamada por sus naranjas, café y ahora, por su vino.

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