Monthly Archives: Abril 2012

Fiesta de Queso en Santa María de Guía

Fiesta del queso 2012Ayer domingo, el centro histórico de Santa María de Guía fue escenario de la Fiesta del Queso, donde 6.000 personas se acercaron a disfrutar diferentes actos como la feria de gastronomía, artesanía y todo amenizado por las actuaciones de diversos grupos y parrandas folklóricas. También los asistentes pudieron degustar las delicias elaboradas con Queso de Guía a cargo de los alumnos del ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía del IES San Cristóbal y otra de productos lácteos de oveja a cargo de la cooperativa Guía Láctea.

En la Casa de la Cultura, y de forma paralela al resto de actos, se realizó XIV Cata Insular de Quesos “Queso Flor de Guía” donde 15 catadores valoraron 29 quesos de Gran Canaria distribuidos en en las categorías de Flor, Media Flor, Guía Curado y Gran Canaria Curado.

 

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Influencia de los afrodisiacos y el erotismo en la gastronomía

Las Palmas de Gran Canaria – 30 abril 2012

D. Ángel González Vera en su discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía, abordó la relación que ha unido a lo largo de la historia la gastronomía y el erotismo.

En este discurso realiza una inmersión en este extravagante mundo de la cocina erótica y los alimentos afrodisíacos, con un resultado muy ameno e interesante. 

Hemos tomado parte de su discurso donde describe algunos productos que históricamente se han considerado que tienen efectos libidinosos. Aquí les dejamos algunos de ellos.

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La revista internacional Nutrition Reviews publica un estudio de la ULPGC sobre pan y sobrepeso

Las Palmas de Gran Canaria – 26 abril 2012

La revista Nutrition Reviews ha publicado un estudio científico realizado por dos investigadores del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran CanariaInmaculada Bautista y Lluís Serra, que analiza la relación entre el consumo de pan con el peso corporal y la grasa abdominal y concluye que no existe una asociación positiva con el sobrepeso y la obesidad.

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Tollos encebollados

Las Palmas de Gran Canaria – 25 de abril 2012

De la Asociación Socio-Cultural de Cocineros, Reposteros y Panaderos Mojo Picón de Maspalomas, D. Manuel Espino Rivero elabora estos Tollos Encebollados a su particular y exquisita manera.

Les dejamos con la preparación de esta receta de la cocina tradicional de Gran Canaria.

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Gran Canaria Gourmet en las Jornadas “Compite en Agrario”

Las Palmas de Gran Canaria – 24 abril 2012

El Ayuntamiento de Santa Lucía organiza las “Jornadas Abiertas del Emprendedor URBAN: COMPITE EN AGRARIO” en su cuarta edición. Se celebrarán los días 25 y 26 de abril 2012, en el Centro Cultural “EL CINE” de Sardina.
En el marco del Plan Estratégico Santa Lucía 2020, estas Jornadas tienen por objetivo mejorar la posición competitiva de todas aquellas empresas del sector agroalimentario.

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Una investigadora de la ULPGC participa en un estudio que relaciona el consumo de comida rápida y la depresión

Las Palmas de Gran Canaria – 18 abril 2012

La investigadora del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Almudena Sánchez Villegas, ha participado en un estudio conjunto con los expertos de la Universidad de Navarra Estefanía Toledo, Jokin de Irala, Miguel Ruiz Canela, Jorge Pla y Miguel A. Martínez, que relaciona el consumo de comida rápida con un mayor riesgo de sufrir estados depresivos.

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Gáldar disfrutó el pasado domingo 15 de la fiesta del queso artesanal

Gáldar – 17 abril 2012 

La gran calidad de los quesos presentados a concurso y la mayor participación de queserías en esta edición 2012, fueron las dos principales conclusiones a las que llegó el jurado encargado de elegir a los mejores quesos en las diferentes Catas organizadas por el ayuntamiento de Gáldar. Los premios, muy repartidos, se dieron a conocer este domingo en la Feria del Queso celebrada en el casco de la ciudad.

El municipio de Gáldar disfrutó con un producto de gran tradición elaborado a mano y con un sabor sumamente exquisito. De ello pudieron dar fe los cientos de vecinos y visitantes que se congregaron desde primeras horas de la mañana en el centro de Gáldar. Además lo hicieron degustando los 150 kilos que se repartieron una vez troceados y listos para probarlos y que pertenecían a los 50 quesos artesanales (de flor, media flor, curados y semicurados) presentados a las diferentes catas.

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Mercado Central: más de 50 años de historia

Las Palmas de Gran Canaria – 16 abril 2012

El Mercado Central fue construido en el año 1958 con el objetivo de convertirse en uno de los centros de distribución alimentario principales del municipio de Las Palmas. Su nombre, “Central”, alude a su centralidad en la distribución alimentaria del municipio, ya que desde la fecha de su creación hasta el año 1981 cumplió la doble función de mercado minorista y mayorista de Las Palmas, proveyendo de productos frescos al resto de comercios y mercados del municipio. Paralelamente, la normativa sobre la regulación administrativa de mercados y precios era dictada desde el Mercado Central, por lo que su nombre alude también a esta cuestión.

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