El café y el vino de Agaete en Buzz Trips

8 agosto 2012

Agaete – 08 agosto 2012

El café de Agaete y la Bodega Los Berrazales aparecen en un interesante artículo en la guía de viajes online Buzz Trips. En este excelente artículo, Andy Montgomery nos relata su visita a la Finca de La Laja situada en los pies de los riscos de Tamadaba en el Valle de Agaete.

Aquí encontrarán el enlace al artículo. Para los que no sepan inglés, les dejamos la traducción. Perdonen los posibles errores. Saludos.

Me siento como si estuviera en alg√ļn tipo de juego de un programa de televisi√≥n.

Uno tras otro en rápida sucesión, las manos de Víctor nos deja de oler e identificar, orégano, albahaca, hierba de limón, tomillo. Me las arreglo para identificar sólo dos de los cuatro. Estoy cansada después de siete horas de caminata en el Parque Nacional de Tamadaba. Es una buena excusa de todos modos. Jack no acierta ni una.

Después de las hojas vienen los granos, primero los verdes, que huelen como un prado de verano, a continuación, los recién recolectadas las cerezas rojizas y, finalmente, los secos, de color marrón/negro aquellos que huelen a chocolate negro. Estos son los granos de Arábica, la variedad más antigua conocida de los granos de café cultivadas y que están siendo utilizadas aquí, en la Finca de La Laja en Agaete, Gran Canaria, en la plantación de café del mundo más al norte.

A los pies de las monta√Īas de Tamadaba a la sombra de los pinos de 200 a√Īos de edad, la finca de La Laja es de la familia de V√≠ctor durante cinco generaciones y 150 a√Īos. Desde la azotea de uno de los edificios anexos, V√≠ctor Lugo Jorge nos muestra la extensi√≥n de los negocios de su familia que se extiende por el valle f√©rtil del Barranco de Agaete. Las plantas de caf√©, las vides, √°rboles frutales y 1.100 naranjos que en primavera llenan el valle con su perfume embriagador y en verano producen frutos grandes, con piel gruesa y dulce jugo.

Paseando por las plantas de caf√© bajo la sombra moteada de una terraza cubierta de parras, V√≠ctor se√Īala cu√°les son lo j√≥venes y cu√°les los maduros. Se tarda tres a√Īos en que las plantas comienzan a producir frutos y otros dos a√Īos para que rindan para su uso. Cuidados y protegidos, las plantas contin√ļan produciendo cultivos durante 20 a√Īos.

“A los cinco a√Īos de edad, las plantas son muy delicadas”, explica V√≠ctor. “Tienen que estar protegidas de la luz solar directa y de los fuertes vientos. Es por eso que las condiciones aqu√≠ en el Valle de Agaete son perfectas para ellos. “

El caf√© de Agaete se produce org√°nicamente y se comercializa como caf√© gourmet. Por 70‚ā¨ el kilo, tienen una etiqueta a la altura de su reputaci√≥n.

“Siete kilos de bayas producir un kilo de caf√©”, me dice V√≠ctor. “Un trabajador recolecta 14 kilos al d√≠a y que s√≥lo dar√° dos kilos de caf√©.”

En una terraza a la sombra junto a la bodega, V√≠ctor presenta platos de queso de cabra, miel de azahar y las rebanadas de queques coronadas de az√ļcar glaseada. El escenario est√° listo para que podamos probar el producto galardonado de su casa.

Aparte de su caf√© en exclusiva, las naranjas suculentas, los mangos y los aguacates, la finca de La Laja produce anualmente 20.000 botellas de vinos premiados con la etiqueta de Los Berrazales. El primero es el blanco, Los Berrazales Seco. Una mezcla uniforme de moscatel y malvas√≠a. Suave y de tonos jazm√≠n y azahar, dan paso a persistentes sabores de frutas tropicales. Acompa√Īado por el bizcocho, sus sabores se disparan.

El siguiente es el blanco dulce, Dulce de Los Berrazales, que es del 90% moscatel y malvasía 10% y ha sido madurado en barriles de madera de cuatro meses. Sus sedosos tonos suaves jazmín forman el complemento perfecto para la miel y el queso de cabra. Después del dulce viene el tinto, Los Berrazales Tinto, 80% negromoll y 20% tintilla, su luz y la frescura frutal que tienen invitan a su degustación.

El queque, el queso y la miel nos permiten disfrutar de los sabores exquisitos y del sol de Gran Canaria. 

La Finca La Laja ofrece visitas guiadas y degustaciones previa cita concertada.

Telefóno: +34 628 922 588

Email: jugojorge3@hotmail.com 

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