Monthly Archives: julio 2014

Manjares Isleños

MANJARES ISLEÑOS. Especialización en productos canarios de calidad.

El otro día, hablando con un bodeguero local, nos comentaba que se notaba un cierto cambio en la percepción y sensibilización del cliente respecto al producto realizado en la isla. Todo lo malo tiene, o debería tener ,su parte positiva y si algo creemos que ha tenido este desesperante período de crisis económica es que los consumidores son cada vez más conscientes del producto que compra. Hablamos ,en especial, de la calidad y responsabilidad social y económica que su consumo conlleva en beneficio de todos.

Las tiendas especializadas en ventas de productos canarios afloran como mejor termómetro de este sentimiento. Comercios que no sólo ayudan a acercar estos productos, en ocasiones difíciles de conseguir, al consumidor final sino que se convierten en los mejores asesores tanto del productor como del cliente.

Sin lugar a dudas, este el caso del último distribuidor incluido en nuestra web, MANJARES ISLEÑOS, un comercio inaugurado en marzo del presente año y situado en la calle Real de la Plaza, esquina calle La Herrería, en el municipio de Teror.

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Gran Canaria jornadas gastronómicas

Jornada Gastronómica” Gran Canaria me gusta: Sabor a mar”

El próximo 30 de julio de 2014, desde las 11:00 h. hasta las 15:00 h. tendrá lugar en el Hotel Escuela Hecansa Santa Brígida, calle Real de Coello 2, unas jornadas gastronómicas sobre los productos de la pesca y acuicultura tradicional.  Con estas jornadas se pretende promocionar la calidad y la variedad de los productos pesqueros y acuícolas locales obtenidos mediante métodos sostenibles, dando a conocer diferentes creaciones gastronómicas y presentaciones innovadoras.

Estos acciones están enmarcadas en el proyecto Gran Canaria Me Gusta: Sabor a Mar , cofinanciado por el Fondo Europeo de la Pesca (FEP) en el marco del eje 4 Desarrollo Sostenible de las Zonas de Pesca.

El público al que va dirigido son profesionales del sector de la restauración y distribución, medios de comunicación, blogueros, representantes y autoridades así como cualquier público interesado en la temática.

Para asistir sólo tienen que inscribirse a través del siguiente formulario

El programa de las jornadas es:

  • 11:00 h. Recepción de asistentes.
  • 11:30 h. Apertura
  • 12:00 h. Ponencia: Los productores pesqueros y acuícolas de Gran Canaria
  • 12:30 h. Mesa Redonda: Calidad y variedad de los productos pesqueros y acuícolas de Gran Canaria
  • 13:30 Cóctel de desgustación de productos
  • 15:00 h. Clausura.

 

 

 

 

Vino Oro Blanco de Tirajana

Cata presentación ORO BLANCO DE TIRAJANA

El martes por la tarde, parte del equipo de Gran Canaria Gourmet tuvo el placer de asistir a la cata presentación del nuevo vino de la DOP Gran Canaria,  Oro Blanco de Tirajana en un original evento que tuvo lugar en un edificio contiguo al Pecado Ibérico, en la calle Cebrián, y al que asistieron numerosos restauradores de prestigiosos locales de la isla y amantes de la gastronomía en general.

En un escenario con aires vintage, que  incrementaba la atractiva imagen del  vino y dirigida por la sumiller y gerente de la DOP Gran Canaria, Vanessa Santana Hernández, la cata  transcurrió a modo de aventura gastronómica donde las sensaciones gustativas de cada uno de los asistentes jugaban con el vino y la comida seleccionada para el maridaje. Todo ambientado con música de vinilo y olor a gardenias.

Inicialmente, Oro Blanco de Tirajana, se nos presenta con una imagen moderna, atractiva y con aires cosmopolitas que invita a disfrutarlo en cualquier momento del día, en alguna de las terrazas de la ciudad.  A la vista es sutil ,con tonos paja y ribetes dorados. En nariz se nos presenta con aromas de frutas maduras, compotas, notas cítricas y amieladas para dar paso a un final largo y sedoso en boca. Un vino con un amplio maridaje que puede ir desde los pescados, mariscos y moluscos hasta carnes blancas y quesos no demasiado curados.

En el mismo evento tuvimos la oportunidad de catar el queso LA FORTALEZA en sus tres variantes, tierno, semi y curado. Un queso realizado 100% con leche de cabra que , sin lugar a dudas, ayuda a mantener la ganada reputación de nuestros quesos.

En definitiva, un vino trabajado en todas sus vertientes y que certifica el esfuerzo y la creciente calidad de los vinos de la DOP Gran Canaria.

La Fortaleza y Oro Blanco_2

Vino blanco picnic_2

Para más información:  Bodegas Tirajana / Quesos La Fortaleza

ENTREGA PREMIOS GASTRONOMIA LA PROVINCIA-MAHOU

Entrega de los Premios Mahou-La Provincia de Gastronomía

El Teatro Pérez Galdós fue el escenario seleccionado para la entrega de la primera edición del los premios Mahou-La Provincia de Gastronomía. Unos premios que aspiran a convertirse en una cita ineludible para el mundo gastronómico y “convertirse, en cierta manera, en un acicate para los cocineros de las Islas“, según señaló el presidente del jurado y periodista gastronómico Mario Hernández Bueno.

La gala estuvo presentada por la actriz canaria Ruth Armas  y el presentador televisivo Ibán Padrón en un acto marcado por la emoción de los participantes.

Entre los 36 nominados se seleccionaron los premios distribuidos en 12 categorías:

 

Mejor Barra de Tapas Restaurante La Tapita Los José´s (Maspalomas)
Mejor Carta de Postres Restaurante Chef Nízar (Arrecife)
Mejor Empresa Hostelera comprometida con la Responsabilidad Social Lopesan Hotels & Resort
Mejor Restaurante de Hotel Los Guayres del Hotel Cordial Mogán Playa
Mejor Cocinero Canario por el Mundo Jonay Armas – Restaurante The Principal (Hong Kong)
Mejor Restaurante Temático Ribera del Río Miño
Mejor Cocinero Creativo Herbert Eder – Restaurante Bamira
Mejor Tirador de Cerveza Pablo Santana – Tasca la Travesía de Triana
Mejor Restaurante Histórico La Terraza – Hotel Santa Catalina
Mejor cocinero Joaquín Espejo – Restaurante Moorea y El Patio del Cuyás
Mejor Restaurante Revelación Summum – Hotel Reina Isabel
Mejor Restaurante Independiente Casa Brito (Arucas)

 

⇒ Galería de fotos del acto de entrega de premios

 

Foto: La PROVINCIA – JC CASTRO

 

Cata Oficial de Vinos dde Gran Canaria

Premiados de la XIX Cata Insular de Vinos de Gran Canaria

Una vez reunidos los miembros del Tribunal del  concurso de la XIX CATA INSULAR DE VINOS DE GRAN CANARIA organizado un año más por el Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas, y tras tener en cuenta los requisitos establecidos en las bases del concurso ,así como el fallo del Panel de catadores se ha resuelto conceder los siguientes premios:

 

CATEGORÍA BLANCOS SECOS
PREMIO MARCA TÉRMINO MUNICIPAL
ORO Bodegas las Trirajanas (Fermentado en barrica) San Bartolomé de Tirajana
PLATA Los Berrazales (7 mese en barrica) Agaete
BRONCE Bodegas Las Tirajanas San Bartolomé de Tirajana

 

CATEGORÍA DE TINTO JOVEN
PREMIO MARCA TÉRMINO MUNICIPAL
ORO Los Lirios Las Palmas de GC
PLATA Los Berrazales Roble Agaete
BRONCE Bodegas Las Tirajanas (barrica) San Bartolomé de Tirajana

 

CATEGORÍA DE SEMISECO , SEMIDULCE, DULCE Y LICOROSOS
PREMIO MARCA TÉRMINO MUNICIPAL
ORO Agala Altura 1318 Tejeda
PLATA Los Berrazales Dulce Agaete
BRONCE Dulcelena Tejeda

 

MEJOR IMAGEN Y PRESENTACIÓN
PREMIO MARCA TÉRMINO MUNICIPAL
MENCIÓN Los Berrazales Roble Agaete

 

El Concurso Oficial de Vinos de Gran Canaria se celebra anualmente desde el año 1996 como respuesta a la demanda del sector vitivinícola para el reconocimiento de la calidad de sus caldos. El objetivo de este concurso es:

1. Potenciar la calidad de los vinos a través de su evaluación organoléptica,
2. Seleccionar los mejores vinos embotellados de la Isla.
3. Premiar y valorar el trabajo realizado por los viticultores y bodegueros.

En esta ocasión, 16 bodegas de la Denominación de Origen de Gran Canaria se han presentado y es la primera vez  que los los bodegueros ofrecieron sus caldos al público, en doce stands instalados en la Plaza Hurtado de Mendoza, popularmente conocida como la plaza de Las Ranas.