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V Jornadas Gastronóminas del Cochino Negro en ZCA AGUIMES

V Jornadas gastronomicas de Cochino Negro 

Las V Jornadas Gastronómicas del Cochino Negro Canario se presentarán el próximo jueves, 07 de Abril, a partir de las 11:00 horas en la Plaza Ntra. Señora del Rosario. Las jornadas tendrán lugar del 8 al 18 de abril y participan 7 restaurantes del municipio: Bar Alegranza, Bar-Café El Populacho; Bar La Bodeguita de la Villa; Bar La Estación; Bar San Antón; Bar Tasca Canaria Mi Pueblo y Restaurante El Alpendre del Arte.

 

El sábado 9 de marzo habrá una cata comentada de cochino negro, a las 12:00 horas en el Restaurante El Alpendre del Arte, situado en las inmediaciones de la Piscina Municipal del casco de Agüimes. Las inscripciones, costarán 5 euros y se pueden realizar en la Concejalía de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Ayuntamiento de Agüimes, ubicada en la calle Barbuzano, nº 16. Teléfono 928 78 99 80 ext. 221-222-224.

 

La cata comentada estará a cargo del doctor Rafael Ginés Ruíz, profesor titular del Departamento de Patología Animal, Producción Animal y Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y de Nicolás Navarro Guerra del Río, técnico veterinario del Servicio de Extensión Agraria del Cabildo de Gran Canaria, donde comentarán sobre las principales características de la raza, la calidad de la carne, la influencia de la alimentación y el sistema de explotación en la calidad final de la carne.

 

 

 

Carnicería Pedro Martínez

Carnicería de Pedro Martínez . Las Hamburguesas de Carol

Debido a la modificación de nuestra nueva web se nos había quedado en el tintero de este blog un post dedicado a la Carnicería Pedro Martínez, galardonada con el segundo premio en los Premios Comercios Innovadores de Gran Canaria 2013 otorgado por el Cabildo de Gran Canaria. Esta carnicería, que muchos de ustedes seguro que ya conocen es uno de los establecimientos certificados por el Cabildo de Gran Canaria para la venta de cochino negro canario y que tiene productos tan originales como minihamburguesas de cochino negro.

La Carnicería nació a mediados de julio de 2008, justo al iniciarse la crisis que nos asola en estos momentos pero convencidos de cómo se tenían que hacer las cosas y qué es lo que el público quería.El perfil del cliente era y es un tipo de cliente que valora la calidad de los alimentos que consume y su seguridad, que dichos alimentos puedan no estar en la escala mas baja de precio pero ello no les supone un obstáculo para adquirirlos.  Personas que les importe mucho la experiencia y la profesionalidad de quien le ofrece dichos alimentos y lo tenga en cuenta.

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