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Telde y Moya Comparten Sabores

Hoy a las 11:30 tuvo lugar en la Casa de la Juventud de  Telde  la presentación de Telde y Moya Comparten Sabores con la exposición de productos locales de los dos municipios y en la que participaron la consejera de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso,el alcalde de Moya, Hipólito Suárez, la vicealcaldesa y concejala de Desarrollo Local de Telde, Celeste López, la concejala Marta Hernández y la presidenta de la asociación de empresarios de la zona comercial abierta de San Gregorio, Mónica Muñoz, organizadores del novedoso evento.

Moya se convierte en el primer municipio invitado a la iniciativa que arrancó en el mes de junio en la zona comercial de Los Llanos en el municipio grancanario de Telde, con el objetivo de sumar sabores y enriquecer la oferta que presentan los locales de restauración que participan, que en esta ocasión son 16.

Algunas de las tapas estarán confeccionadas con materia prima procedente de la Villa y ya han anunciado alguna que otra sorpresa. Pero además de la ruta gastronómica por los comercios, en esta edición se podrá disfrutar de una exposición de productos de Telde y Moya en la plaza de San Gregorio, entre las 12.00 y las 21.00 horas.

PROGRAMA

27 de Octubre del 2017:

Exposición de productos locales de Telde y Moya en la Plaza de San Gregorio donde se contará con dos stands institucionales del Ayuntamiento de Telde y Moya, promocionando los municipios.

12:00 h Inauguración stand con los sabores de Telde y Moya (agricultores, Cultura, Turismo de Telde y Moya), el objetivo es dar a conocer los productos de Telde y Moya.

12:30h Parranda animando la Feria y los alrededores de la Zca de San Gregorio.

17:30 h: Llegada de Visitantes de Moya (dos guaguas de 50 plazas cada una). La llegada será en el Mercado Municipal de Telde y serán recibidos por la organización con el Grupo Folklórico de Telde. Se les entregara el tríptico de la Ruta del Enyesque e información de ofertas o descuentos de los comercios.

Asociados

19:15 h – 20:00 h Grupo Folclórico de Telde 

20:15 – 21:00 h A. F. Jardín de Corvo de Moya.

21:00 h Fin de la Feria (retirada de las Carpas).

21:30 h Regreso de los visitantes a su Municipio (recogida en el Mercado Municipal de Telde).

Sin olvidarnos, por supuesto, de La Ruta del Enyesque que son todos los viernes últimos de cada mes. Entes caso se han incorporado 3 nuevos locales quedando un total de 16:. Los nuevos son Encurtidos Antequera, a escasos metros de la plaza de San Gregorio; Kay Kay, en la calle María Encarnación Navarro; y Ca’ José, en el parque Franchy y Roca. Se mantienen Casa Abrahante, Ágora, Cafetería Faycanes, Churrería Melián, La Canela, La Tunera, Los Erizos, Manhattan, Oasis Chill Out, Pizco a Pizco, Smile Bar, Paradise y Cervecería La Manada.

 

Madrid Fusion 2018

Presentación de los cocineros que representarán a Gran Canaria en Madrid Fusión 2018

La consejera de Turismo del Cabildo, Inés Jiménez, ha presentado hoy en el Patronato de Turismo a los cocineros Germán Ortega, del restaurante La Aquarela, y Alexis Álvarez, de Los Guayres, como los encargados de representar a la cocina grancanaria en la decimosexta edición del encuentro gastronómico internacional Madrid Fusión 2018, que se celebrará entre los días 22 y 24 del próximo mes de enero.  Nuestros representantes podrán compartir sus platos con otros 90 cocineros -50 internacionales y 40 españoles-, en el que será el centro neurálgico del mundo gastronómico.

Ambos cocineros son especialistas  en fusionar la cocina tradicional canaria con la creación de nuevas y sugerentes recetas.Para Alexis Álvarez es un “orgullo” y una “responsabilidad” llevar los “sabores” de Canarias al la cita gastronómica madrileña, unas cualidades que ya son valoradas por los millones de turistas que visitan las islas cada año, y que tiene a la papa arrugada con mojo como un plato de “prestigio y reconocimiento” mundial. 

Ortega ha desvelado, asimismo, que quiere llenar Madrid Fusión de “sabores de aquí”, aunque ha reconocido que no será sencillo “competir con el atún crudo” por que el cocinado “es lo propio” de las recetas de las islas.

 

 

 

 

 

Pinchos del Mar Arinaga

PINCHOS DEL MAR en Arinaga

Todos los jueves, la Playa de Arinaga nos tiene acostumbrados a vivir un día donde la gastronomía local se entremezcla con diferentes tipos de eventos en la calle como actuaciones, parrandas, agrupaciones folclóricas, DJ. bailes latinos (salsa, bachata, merengue, kizomba, Rueda Cubana etc.). 

Siguiendo esta línea de dinamización comercial , este sábado 16 de septiembre se celebrará en la avenida Polizón de la Zona Comercial Abierta de la  Playa de Arinaga (Agüimes), de 11:00 a 23:00 h., la Jornada Gastronómica PINCHOS DEL MAR. La iniciativa está organizada por ASCAMES y la Cámara de Gran Canaria dentro del Plan de Comercio Minorista de 2017, con financiación del Ministerio de Economía y Competitividad y el FEDER, y con la colaboración del Gobierno de Canarias, Cabildo de Gran Canaria y Cámara de España.

Durante la duración del evento, el producto local del mar será el protagonista en las buenas manos de los cocineros de la zona. Todo ello a precios muy asequibles y  acompañado de diferentes tipos de eventos en la calle.

Este fin de semana tienes una cita obligatoria en Arinaga.

 

Cartel Pinchos del MAr Arinaga

Ruta del enyesque telde

Ruta del Enyesque por la ZCA San Gregorio, Telde

 

Ayer, en las dependencias de la Concejalía de Desarrollo Local del M.I Ayuntamiento de Telde, tuvo lugar la presentación de la nueva Ruta del Enyesque organizada por la Asociación de Empresarios de la ZCA de Telde y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Gran Canaria a través de su programa GRAN CANARIA GOURMET y con el apoyo del Cabildo  de Gran Canaria.

El objetivo de esta ruta es dinamizar la zona comercial a través de una oferta gastronómica basada en productos de la tierra y una oferta musical. De esta manera, todos los viernes finales de cada mes, desde las 12:30 hasta la 01:30 de la madrugada, se ofrecerán pinchos o tapas basados en productos de la zona  acompañados de bebida (cerveza o vino) al precio de 2,50 euros.  De forma paralela y mientras los asistentes realizan sus compras por los comercios de la zona se organizarán eventos paralelos como espectáculos de cocina en vivo, talleres, actuaciones musicales o rutas temáticas.

Esta ruta, que comienza este viernes día 30, contará con la colaboración de 11 establecimientos: Casa Abrahante, Ágora, CAfetería Los Faycanes, Churrería Melián, La Canela, La Tunera, Los Erizos, Manhattan, Oasis Chill Out, Pizco a Pizco y Simile Bar.

 

 

 

 

 

GastroCanarias 2017

Gran Canaria Gourmet presente en GastroCanarias 2017

Gran Canaria Gourmet ha estado presente en el 4º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2017, que se ha celebrdo los días 23, 24 y 25 de mayo en el Centro Internacional de Ferial y Congresos de Tenerife junto con el Cabildo de Gran Canaria y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Gran Canaria (ACYRE Gran Canaria) para apoyar a los productores y cocineros de Gran Canaria.

A este Salón acudió la Consejera de Insdustria y Comercio, Minerva Alonso y el presidente de la comisión de comercio interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Eugenio Sánchez. En dicho evento, se pudieron degustar y ver demostraciones en vivo de cocina de una representación significativa de los productos agroalimentarios de nuestras islas en los diferentes stands y espacios de cocina. Igualmente ha servido para poner en contacto a los productores con el sector de la restauración, hostelería y distribuidores de este tipo de productos.

Durante este Salón se celebró el 13º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, en donde el chef José Luis Espino Santana (Tenerife) se proclamó esta noche vencedor del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias – Gran Premio GastroCanarias 2017 – Gran Premio Cabildo de Tenerife, certamen celebrado en el marco del 4º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2017. El chef tinerfeño mereció la máxima puntuación del jurado con sus dos elaboraciones (“Morena crujiente, callos marinos, batata, almejas, algas y toques cítricos”; y “Caviar de pobres, cremoso de papa negra y pan crujiente de millo”) y fue el ganador del primer premio, dotado de trofeo y diploma además de 1.500 euros y de un coravín obsequio de Bodegas Torres.

El segundo puesto, dotado con 1.000 euros, fue para Juan Manuel Bertolín Fuertes (Gran Canaria) y el tercero, dotado con 600 euros, fue para Joao Henrique Faraco Amaral (Lanzarote). El premio al mejor ayudante, dotado con 500 euros, fue para Eliana Real Cabrera (Tenerife), quien se gana el derecho a participar, si lo decide, en la próxima edición del certamen. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, presidió la entrega de premios, que contó, entre otras autoridades, con la asistencia del consejero del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales; del consejero insular de Turismo del Cabildo de Tenerife, Alberto Bernabé y de la consejera de comercio e Industria del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso.

En el apartado de premios especiales, Fabián Maldonado Da Costa (Gran Canaria) se llevó el premio al plato que mejor marida con cerveza Mahou por su “Rollitos de salmón ahumado rellenos de tarta de la huerta con esferas de batata de jable y miel con espuma de papa, ajo negro y rape, y espinacas en tempura”, galardón que le permitirá estar en la próxima edición de Madrid Fusión. La firma Ecobac concedió a Joao Henrique Faraco Amaral (Lanzarote) el premio a la mejor higiene alimentaria, dotado con un lote de productos de esta marca; mientras que Sammic entregó a Jonay Darias Herrera (Tenerife) un cocedor a baja temperatura como premio al mejor trabajo realizado con esta máquina.

queso bolaños

El queso de cabra grancanario Bolaños, medalla de plata en los Mejores Quesos de España 2017

El Queso Pajonales Bolaños curado, elaborado por Manuel Hernández Bolaños, en Gran Canaria, ha obtenido la medalla de plata en el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2017, que se ha celebrado en el marco del Salón de Gourmets, en Madrid.

El producto premiado, que cuenta con diez meses de maduración, destaca por su sabor a mantequilla de leche de cabra curada con matices de albaricoque y nuez y una gran potencia en boca. Un “regusto ligero a picante sin que ningún sabor destaque sobre los demás” aseguró Aarón Bolaños, uno de los integrantes de la tercera generación de la quesería artesanal del norte de Gran Canaria.

Se trata sin duda de un reconocimiento que avala la gran calidad de la producción quesera  de Gran Canaria, que además es  la mayor productora de quesos en el archipiélago en cifras globales. Se trata también de la isla donde radican las mayores empresas del sector, tanto en lo que se refiere a maduración de queso artesano, como a la producción industrial de queso con leche pasteurizada. Los quesos de Gran Canaria consiguieron ya un total de 14 medallas en la última edición de los prestigiosos premios World Cheese Awards.

Además resultaron premiados el Maxorata joven como mejor queso de España, Finca de Uga Pimentón (bronce) de la quesería Finca de Uga, de Lanzarote; y Montesdeoca ahumado (bronce) de Biogranja Montesdeoca, en Tenerife. Un total de 605 quesos participaron en este concurso en 15 categorías diferentes y Canarias ha sido una de las comunidades con mayor número de participantes.

Gran Canaria Me Gusta celebra una nueva edición

Mañana abre sus puertas el certamen Gran Canaria Me Gusta, un evento promovido por el Cabildo de Gran Canaria y organizado por INFECAR, que tendrá lugar desde este viernes 21 de abril hasta el domingo 23 de abril. El objetivo de esta cita es la de realzar la riqueza y variedad de la isla en lo que a la alimentación, gastronomía, deportes, artesanía, cultura, historia y paisaje se refiere. Igualmente se promueve el contacto entre los sectores empresariales involucrados.

Durante este evento están programadas una gran diversidad de actividades destinada a público de todas las edades, desde catas comentadas de vinos, acetites, mieles, queso y cerveza, así como demostraciones de productos y actividades organizadas para los más pequeños de la casa. En definitiva, se trata de una actividad para disfrutar en familia, grupos de amigos, así como para los profesionales del sector que persigan mejorar la oferta añadiendo a sus negocios productos de la isla.

La Feria cuenta con el patrocinio y la colaboración de destacadas empresas y entidades que hacen posible este evento, entre las que figuran Spar Gran Canaria, Cajasiete, Tropical, Leroy Merlin y Radio Televisión Canaria y nosotros, Gran Canaria Gourmet, que una vez más una vez más organiza demostraciones de cocina en vivo con reputados chefs, que se caracterizan por utilizar productos de la tierra en sus recetas que ofrecen en los restaurantes en donde ejecutan su labor diaria. El objetivo con estas demostraciones no es otro que demostrar que se pueden elaborar platos de alta calidad sacando un mayor provecho en la cocina a los mejores productos de la isla con la innovación que ofrece las técnicas actuales de cocina.

En esta edición, colaborarán con nosotros el chef Ángel Palacios, socio fundador y jefe de cocina del grupo Traddiction con los restaurantes The Brasserie y La Barra By Traddiction. Durante su intervención, que será el viernes 21 de abril a las 16:30, el chef elaborará tres maravillosos platos, comenzando por unos langostinos real de Ingenio al ajo blanco y ajo negro con su esencia y aceite de pimienta cayena. Seguidamente nos deleitará mostrando la elaboración de unas codornices escabechadas en zanahoria y rábano picante. Por último, nos mostrará cómo preparar un falso ravioli de cebolla de Galdar y limón con caldo de pollo, crestas de gallo y aire de jengibre.

También contaremos con la presencia del chef ejecutivo del Hotel Santa Catalina y presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Gran Canaria (ACYRE), Thomas Leeb, cuya actuación será el sábado 22 a las 11:30, que nos deleitará enseñándonos a elaborar tres fabulosas recetas, comenzando por un Abadejo de Arguineguín con piña de Gáldar, carbón de Cebolla y tomate dulce. Igualmente, nos mostrará cómo preparar cochinillo negro con naranjas de la Higuera, soja y trufa de primavera. Terminará su intervención exponiendo con un postre elaborado con fresas de Valsequillo, Ruibarbo, Escaramujo y pipas de calabaza garrapiñadas.

Ese mismo día, el sábado 22 a las 16:30, Tomás Sánchez, presidente de la Asociación Mojo Picón, chef ejecutivo del Grupo Princess y vicepresidente de ACYRE, comenzará con un steak tartar de lomo madurado con sorbete de aceite de Temisas y yema reconstruida. Seguidamente nos enseñará a preparar un lomo alto madurado laqueado con salsa barbacoa natural y mermelada de setas de Moya. Finalmente, cerrará su demostración de cocina en vivo con un tiradito de pitaya inficionada con gel de naranja helado de guanábana.

Para el domingo 23 a las 13:30, será Fabián Maldonado, chef ejecutivo del Casino Meloneras del hotel Costa Meloneras y secretario de ACYRE, cocinará en vivo cuatro platos con el café de Agaete como denominador común, comenzando con un ceviche de corvinato con sorbete de aguacate de Mogán. Tras este plato, mostrará cómo preparar un tapenade de algas de Taliarte, gel de leche de tigre y aire picante de café y guindilla. Igualmente elaborará unos raviolis invertidos de cochino negro relleno de setas de Moya, sobre almogrote con salsa y aroma de café tostado. Por último, para los amantes de platos dulces preparará una royal de café con helado de leche de cabra, granizado de café y migas caramelizadas de pan de puño.

Si te apasiona nuestra gastronomía y los productos de nuestra tierra no puedes perderte esta cita, te gustará.

VI Edición de los Premios ‘Qué Bueno Canarias Heineken’

El pasado 13 de febrero se celebró la gala de la VI edición de los premios “Qué Bueno Canarias Heineken” en el sur de Tenerife que congregó a unas 200 personas, en su mayoría profesionales del sector de la restauración y hostelería del archipiélago canario. También hubo representación institucional, destacando la presencia del Vice-consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Abel Morales. 

Estos premios, que gozan de un alto prestigio dentro del sector y cumplen su sexto año, nacen de la alianza de los editores de las guías ¡Qué bueno! Canarias, donde listan a numerosos establecimientos gastronómicos del Archipiélago a través de ediciones anuales, con la cervecera holandesa Heineken. 

Los ganadores en esta edición recayeron principalmente en establecimientos y chefs de las islas de Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote, repartidos en 11 categorías diferentes, si bien es cierto, que hubo restaurantes y chefs nominados del resto de las islas. El jurado que otorga los premios está conformado por empresarios, periodistas y personas vinculadas al mundo de la gastronomía dictaminó el siguiente fallo: 

  • Mejor Cocina Canaria Tradicional o Moderna: El Equilibrista 33 (Gran Canaria)
  • Mejor Cocina Española o De Mercado: La Bodega de Santiago (Lanzarote)+
  • Mejor Cocina Extranjera: Fuji (Gran Canaria)
  • Mejor Restaurante de Hotel de Canarias: Isla de Lobos (Lanzarote)
  • Mejor Gastronomía de Hotel de Canarias: The Ritz-Carlton, Abama (Tenerife)
  • Mejor Asador/Grill de Canarias: El Novillo Precoz (Gran Canaria)
  • Mejor Gastrobar de Canarias: La Bola (Tenerife)
  • Mejor Jefe de Sala De Canarias: Juan Pedro Jiménez (Tenerife)
  • Chef Revelación: Federico Trombetta (Tenerife)
  • Reconocimiento especial por su respeto y contribución al florecimiento de las tradiciones culinarias canarias: Mario Torres
  • Reconocimiento especial por su compromiso y defensa de los valores culinarios de Canarias: Adolfo Hernández 

Gran Canaria Gourmet participa en la organización de la feria Gran Canaria Me Gusta 2017

El pasado 31 de enero se celebró en INFECAR la primera reunión del Comité Organizador de la Feria Gran Canaria Me Gusta 2017, que se celebrará en el próximo mes de abril. Dicho comité organizador está presidido por Raúl García Brink, consejero de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria y presidente del Comité Ejecutivo de INFECAR y cuenta con la participación de Manuel Mora, director general de INFECAR y el Presidente de la Comisión de Comercio Interior de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Gran Canaria, Eugenio Sánchez, entre otros.  

Gran Canaria Me Gusta pretende consolidarse como el punto de encuentro de la gastronomía, la artesanía, la cultura, el deporte y las tradiciones populares de Gran Canaria y en donde la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Gran Canaria tendrá una participación relevante a través de su programa Gran Canaria Gourmet, que cuenta con el apoyo de la Consejería de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria. 

El objetivo de este certamen es que los expositores participantes tengan la oportunidad de dar a conocer a la población local las virtudes de sus productos y fidelizar su consumo. Además, es una vía de acceso para generar contactos entre productores, distribuidores y prescriptores de productos alimentarios.

Almendro en Flor

Fiestas del Almendro en Flor 2017

Por estas fechas en Gran Canaria se adelanta la primavera fruto de las lluvias y lo agradecida que es la tierra y brotan las flores de los almendros. Un espectáculo visual, que puede apreciarse principalmente en el municipio de Tejeda, y también en Valsequillo y San Bartolomé de Tirajana, que lo celebran por todo lo alto como preludio a la primavera. 

En el caso concreto de Tejeda, esta fiesta consigue congregar a unos 10.000 visitantes de toda la isla e incluso de turistas y población del resto de Canarias. Para este año el ayuntamiento de Tejeda, ha preparado un programa entre los días 3 y 5 de febrero con varios eventos musicales, culturales, la organización de un mercadillo de productos artesanales y degustaciones de platos de la tierra que ofrecerán las distintas asociaciones del municipio a un precio de 1 euro por degustación. 

Como preludio de esta programación, se ha organizado para los amantes del deporte al aire libre,la IV Crono Trail Almendro en Flor, con un concierto en directo incluido de los grupos Lax y Bassic Needs que se celebrará en la Plaza de la Vaguada en el casco de Tejeda una vez terminada la prueba. Para los que prefieran la música tradicional, el día 29 de enero será la grabación del programa de la TVCanaria “Baile de Taifas”. 

No puedes perderte este año las Fiestas del Almendro en flor, una visita obligada, el primer aviso de que a la vuelta de la esquina ya va llegando la primavera. Descárgate el programa de la Fiesta del Almendro en Flor 2017 de Tejeda en donde podrás ver toda la programación.