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Abierto el plazo de inscripción para la II Ruta del Vino por Agüimes el 28 de julio

Esta actividad, organizada por la Concejalía de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Ayuntamiento de la Villa de Agüimes y q estaba prevista para el jueves 21 ha sido pospuesta para el próximo día 28 de julio a las 17:00.

La actividad incluye una visita al campo donde se cultivan las viñas, visita a la Bodega Municipal donde se producen los vinos y finaliza en el Restaurante El Alpendre del Arte donde tendrá lugar la cata comentada.

El precio de la actividad asciende a 5 euros donde se incluye guagua, visita viñedos y bodega, cata comentada de los vinos de Agüimes y degustación.

Las personas interesadas en inscribirse o en solicitar más información pueden contactar con la Concejalía de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, ubicada en la oficinas de la calle Barbuzano, nº 16. 1ª Planta (Oficinas nº 9 y 10) en Agüimes Casco. También pueden llamar al teléfono: 928 78 99 80 extensiones: 221 – 222 y 223.

XXIV FERIA DEL GANADO DE GRAN CANARIA

Esta semana, del 25 al 29 de mayo, se celebrará la XXIV Feria del Ganado en la Granja Agrícola Experimental en Arucas. 

El 25 y 26 de mayo será exclusivamente para escolares y continuará para el público en general el 28 y 29 con la exposición de una selecta representación de ganado vacuno, ovino, caprino, porcino, equino y hasta perros de razas autóctonas. 

Durante la feria se celebrarán concursos en el que los animales participantes se disputarán 12.500 euros en premios para 30 categorías y hasta se premiarán las cabras que den más leche a lo largo de los dos días, para lo que serán ordeñadas en vivo. 

Además se podrá disfrutar de paseos de ganado, exhibición de trilla y doma equina, arrastre y ‘trasquilás’, además de sorteos de cestas con productos de la tierra, un túnel degustación con los mejores vinos, mieles, quesos, aceites, cochino negro canario e incluso se podrá aprender a hacer compostaje o todo lo relacionado con la pesca tradicional a través de diferentes talleres. 

También  habrá 125 casetas que expondrán suministros y maquinaria agrícola, productos de bodegueros, queseros, apicultores y elaboradores de mermeladas, aceites y dulces, y artesanos que ofrecerán, entre otros, cestas y jaulas, joyas, miniaturas y productos elaborados a partir de material reciclado. 

Les dejamos el programa de actos: 

Programa  XXIV FERIA DEL GANADO DE GRAN CANARIA

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PASION ALIMENTARIA EN LA ZCA TRIANA

No cabe duda que el mundo de a cocina y la gastronomía atrae cada vez a más personas y prueba de ello es la organización de la II  Edición del Foro culinario ‘La Pasión Alimentaria, Fusión y evolución de la Gastronomía y Cultura de Gran Canaria’, que se celebra desde el 9 hasta el 14 de mayo en Las Palmas de Gran Canaria. 

Este evento, que cuenta con el apoyo de Cabildo de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, cuenta en su programa con diferentes actos como la realización de talleres, espectáculos de cocina en vivo , catas, incluidas infantiles, exposiciones y actuaciones que giran alrededor del universo de la gastronomía de la tierra. 

El foro contempla la realización de un variado programa de actividades que incluye la construcción de una figura de chocolate de dos metros y 260 kilos de peso a cargo del arquitecto Nelson Flores y el respostero Heriberto García. Talleres y show cookings de Santiago Evangelista (cocina creativa),. Taller de atún rojo de Fabio Santana, taller de Gastronomía para ser feliz a cargo de Antonio Rodríguez, taller de cocina con gofio de Juan Carlos Clemente, taller de cochinillo de Juan Alemán. Show cooking a cargo de LoLo Román (Restaurante Espai Rambleta & Basque Culinary Center. Jorge Boch del restaurante La Bola, Maeda Mitsuru del restaurante Kawa. Taller Ronqueo con atún por Juan Carlos Clemente y una exposición fotográfica a cargo de Fernando Ojeda. 

También tendrán lugar las charlas ‘Emprender en Restauración’, el segundo encuentro de Bloggers gastronómicos y las conferencias ‘Dieta Atlántica’ que se ofrecerán el viernes 13 y sábado 14 de mayo. La Pasión culinaria también organizará catas infantiles y adultas de quesos canarios, exposiciones y actuaciones en las que participarán alumnos y personal docente de los centros de enseñanza de hostelería de la isla.

Más información en  www.lapasionalimentaria.com

IV DÍA DE LA FRESA EN ZCA VALSEQUILLO

La mejor fresa de Canarias estará este domingo 8 de mayo en el IV Día de la Fresa en Valsequillo, en la que se podrá degustar más de 800 kilos de fresas de manera gratuita. Fresas con nata, fresas con miel, helado, batidos, zumos y dulces elaborados con fresa son algunos de los productos que serán repartidos. Este año la novedad serán los cócteles con fresas, todos elaborados con fresa de Valsequillo regaladas por los cultivadores del municipio quiénes han resaltado la importancia de dar a conocer el producto de la tierra. 

Además de las degustaciones habrá música y juegos infantiles, así como, una charla titulada “Fresa y salud” donde se comentarán las propiedades del producto y los beneficios de su consumo para nuestra salud. Este año también se podrá realizar rutas guiadas a fincas de fresas donde podrán visitar “in situ” una explotación en producción integrada, y los sistemas de producción del cultivo, a la vez que disfrutan, del bello paisaje agrario local. 

Una edición en la que se llevará a cabo un showcooking en el interior del Teatro Cronista Oficial Jacinto Suárez Martel donde los asistentes aprenderán a realizar diversas recetas con fresas a cargo de chefs profesionales, que darán a degustar estos platos.
Tampoco faltará este año el el IV Concurso de Postres elaborados con fresa de Valsequillo. Un concurso al que cada año se presenta más de una veintena de tartas donde los ganadores se llevan un premio y un reconocimiento. 

CARTEL FERIA DE LA FRESA 2016

Premios que bueno canaria heineken

Premios Regionales ¡Qué Bueno! Heineken 2016

El pasado 2 de febrero, la V Edición de Los Premios Regionales de Gastronomía Qué Bueno Canarias Heineken eligió el Hotel  Lopesan Baobab Resort (Maspalomas, Gran Canaria) para su entrega de premios.  

Diez categorías y cinco menciones especiales resumen un concurso que se afianza en nuestro archipiélago y que demuestra que el sector gastronónimo de las islas está en alza y se reafirma como motor de nuestra economía. 

El jurado donde recaía la responsabilidad de los galardones estuvo formado por relevantes profesionales de la vida empresarial y periodistas gastronómicos de Canarias, entre ellos, Jorge Fonseca Bueno (presidente del jurado), Javier Cabrera Losada (presidente ASOCIO), Fernando Fraile González, (Presidente de la Federación Empresarios Hostelería y Turismo de Las Palmas), Vicente Dorta Antequera (Director General Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife), Emiliano Arencibia (propietario Emicela), Manuel Camarena Rosa (Director General de Pernod Ricard Canarias), Francisco Belín González (periodista gastronómico), Pascual Carrascal (Director General Vodafone Canarias), Gustavo Rodríguez Sánchez (Director de El Corte Inglés), Rita Bolaños (Directora de Seranca) Carmen García Pascual (Directora de Comunicación de Montesano), Pilar Parejo (Presidenta de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife), Santiago de Armas (Presidente de la Comisión de Turismo Cámara de Comercio de Gran Canaria) y Francisco Pérez (Presidente de la Comisión de Restauración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria).

Tras el dictamen, los premiados recayeron en: 

  • Mejor Chef de Canarias: Braulio Simancas (Las Aguas, Tenerife); 
  • Mejor Restaurante de Canarias: La Aquarela (Gran Canaria).
  • Mejor Cocina Canaria (moderna y tradicional): El Lajar de Bello (Tenerife); 
  • Mejor Cocina Española: La Posada del Pez (Tenerife).
  • Mejor Cocina Extranjera: Rosso Sul Mare (Tenerife).
  • Mejor Restaurante de Hotel: Las Aguas (Tenerife).
  • Mejor Asador: El Churrasco Las Palmas (Gran Canaria); 
  • Mejor Gastronomía de Hotel: Seaside Grand Hotel Residencia (Gran Canaria)
  • Mejor Jefe de Sala: Nikola Ivicic (La Aquarela, Gran Canaria); 
  • Premio Chef Revelación: Jorge Peñate Batista (restaurante Las Aguas, Tenerife)

 

Reconocimientos especiales:

  • Restaurante Los Limoneros (Tenerife): “Por su sostenida calidad y relevancia social durante décadas”.
  • Restaurante Brisa Marina (Lanzarote): “Por su popularidad y consideración del público”.
  • Familia Gamonal (Tenerife): “Dos generaciones defendiendo con refinamiento y exquisitez la cocina canaria tradicional”.
  • Reconocimiento a Antonio Montero, 2º Chef, Hotel Lopesan Villa del Conde (Gran Canaria): “Por su trayectoria professional y sus aportaciones de sabiduría culinaria a la isla durante décadas”.
  • Reconocimiento al Hotel Santa Catalina (Gran Canaria): “Una historia de 125 años. Por su prestigio hotelero centenario y su ejemplar esmero por aportar una gastronomía cultivada a la comunidad grancanaria”.
V Jornadas Gsstronomicas El Caracol

V Jornadas Gastronómicas del Caracol

Una año más, y ya van cinco, la Asociación de Comerciantes e Industriales de Agüimes (ASCAMES) junto con el el Ayuntamiento de la Villa de Agüimes organizan una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Caracol con la participación este año de nueve establecimientos del Casco Comercial: Bar Alegranza, Bar El Lagarto, Bar La Bodeguita de la Villa, Bar la Estación, Bar San Antón, Bar Tasca Canaria Mi Pueblo, Pastelería Pizzería Valentina, Bar/Café El Populacho, y El Alpendre del Arte. 

Las jornadas tendrán lugar del 15 al 20 de enero de 2016 y estarán compuestas de diferentes actos: 

VIERNES, 15 DE ENERO:

A partir de las 10.30 horas, en el Restaurante el Alpendre del Arte, se desarrollará el Concurso Gastronómico “El Caracol de Oro”. (Pueden descargarse las bases en este enlace – Bases Concurso Gastronómico ” El Caracol de Oro”). 

DOMINGO 17 DE ENERO

En la Plaza del Rosario, a partir de las 11:30 horas y hasta bien entrada la noche tendrá lugar la V Fiesta del Caracol. En esta actividad participarán profesionales de la restauración de Agüimes y Casas Regionales, que elaborarán platos a base de caracol que se podrán degustar a precios populares. 

Durante este evento tendrá lugar la entrega de los premios de la XV Cata de Quesos Insular Villa de Agüimes y el Concurso Gastronómico “El Caracol de Oro”. Durante todo el evento habrá actuaciones musicales en directo. Sin duda alguna, las personas amantes del caracol tienen una cita obligada en el municipio de Agüimes. 

SÁBADO 23 DE ENERO 

A partir de las 10 horas se desarrollará en la Casa de la Cultura de Agüimes un curso de cocina de cómo elaborar los caracoles al estilo tradicional de Agüimes. Inscripción previa Concejalía Desarrollo Rural. 

Conviene recordar que el Ayuntamiento de la Villa de Agüimes  ha sido pionero en el fomento de la cría del caracol y ha contado con una Granja Escuela de Helicicultura durante seis años, una apuesta por el fomento del consumo de caracol. Entre los años 2005 y 2011 a través de la empresa pública Turismo Rural Agüimes S.L. se instaló la primera planta piloto y escuela Helicícola de Canarias con los objetivos de formar al personal de la agricultura y ganadería, además de evaluar la viabilidad de la cría de caracoles a ciclo completo en régimen intensivo bajo invernadero en Canarias. Nuestro clima y el auge de la gastronomía en la isla ha ce de la helicicultura una interesante actividad para el sector agrario en Gran Canaria, en concreto, y en Canarias, en general.

Para más información consultar en la Concejalía de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de la Villa de Agüimes.
Calle Barbuzano, nº 16. Agüimes Casco.
Teléfono: 928789980 ext. 221/222/224.

II Edición Cocina en Vivo Gran Canaria Gourmet

Dentro de las diversas actividades y colaboraciones con otros eventos gastronómicos de la isla hace unos años organizamos uno de los primeros actos de cocina en vivo que se organizaban en la isla dirigido a profesionales y público en general. 

La experiencia fue tan positiva que hemos querido volverla a repetir. 

Este año, hemos decidido salir de la capital para trasladarnos hasta la Villa de Agüimes  gracias a la inestimable colaboración de su consistorio. Con el título TRADICIÓN Y VANGUARDIA queremos rescatar y seguir manteniendo aquellas recetas tradicionales que nos identifican y que, como un tesoro, han pasado de padres a hijos por tradición oral pero , por otro lado, queremos aprender, conocer y transmitir las evoluciones que los nuevos profesionales aplican en su cocina, sacándole el máximo provecho a los productos de la isla. 

Entre receta y receta mezclaremos la parte culinaria con las explicaciones y enseñanzas de los mejores profesionales sobre algunos de nuestros productos más emblemáticos así como una exposición comercial que amablemente nuestros productores siempre realizan apoyando nuestras iniciativas. 

La intención de Gran Canaria Gourmet con este evento es que lo mostrado nos ayude a entender y valorar un poco más lo que se produce en Gran Canaria. 

El evento tendrá lugar en el Teatro Auditorio de Agüimes el día 12 de Diciembre de 9:30 a 14:30. 

Descárguese el programa aquí:  Programa II Edición Cocina en Vivo Gran Canaria Gourmet.

Cine + Food 2015

Ya está aquí un año más y ya van 6 ediciones de festival de cine y gastronomía lo que lo convierte en uno de los acontecimientos anuales de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria. 

Las fechas seleccionadas son los días  27, 28, 29 y 30 de agosto en el Parque Santa Catalina de la capital grancanaria. Cuatro días en los que se proyectarán cerca de medio centenar de películas, con preestrenos e invitados de lujo, además se realizarán ciclos de cine clásico, coloquios tras la visualización de documentales, se presentarán series, a sus directores y actores, los niños disfrutarán de películas como ‘Gru. Mi villano favorito’, ‘Los pingüinos de Madagascar’, ‘Mortadelo y Filemón’, ‘La Abeja Maya’… además los talleres que se han organizado para ellos. 

Para esta sexta edición se recupera la oferta gastronómica multicultural de otras ediciones y 25 restaurantes de Gran Canaria serán los encargados de ofrecer hasta cuatro platos distintos, destacados de la cultura gastronómica que representan. Esta oferta gastronómica estará disponible durante los cuatro días en un horario de 17:00 a 01:00 horas, y además, el sábado y el domingo (días 29 y 30 de agosto) estará abierto a mediodía. Las carpas de los restaurantes irán instaladas en la parte trasera del parque. 

Este año contamos con el aumento de oferta cinematográfica en sus secciones de “Cine al aire libre” (Parque Santa Catalina), infantil y juvenil (Edificio Miller) y “Cine en 3D” (Elder). 

Te dejamos aquí el programa completo. 

programa Cine Food 2015

“Noche de vinos de Gran Canaria” en Agüimes

NOCHE-DE-VINOS-EN-AGÜIMES-JULIO-2015

Mañana 24 de Julio tendrá lugar en la Plaza de Nuestra Señora del Rosario, del casco histórico de Agüimes, entre las 20:30 y las 00:00 horas la Noche de los Vinos de Gran Canaria. 

El evento organizado conjuntamente por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Agüimes, con la colaboración de la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria es la primera vez que se celebra en el municipio y contará con la participación de doce bodegas de la isla y ocho establecimientos de restauración del casco de la Villa de Agüimes.

La plaza de Nuestra señora del Rosario será el lugar donde se instalarán las casetas, uno por bodega y establecimiento de restauración, donde los asistentes podrán degustar una copa de vino y un pincho por 1 o 2 euros. Los tiquets para las consumisiones se podrán adquirir en la caseta central donde se ubicará el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Gran Canaria. Todo ellos ambientado con la música de la Parranda Risco Verde entre otros.

Las bodegas y establecimientos de restauración participantes serán:

             Bodegas de Gran Canaria                                           Empresas de restauración                         

 Bodegas Las Tirajanas SAT

 

 Pastelería-Pizzería “Valentina”

 Volcán

 

 Terraza-Bar-Café “El Populacho”

 Señorío de Agüimes

 

 Bar “Casino de Agüimes”

 Viña Aguayro

 

 Bar-Cafetería-Terraza “El Lagarto”

 Mogarén

 

 Bar “Alegranza”

 La Montaña

 

 Bar-Terraza “San Antón”

 La Higuera Mayor

 

 Bar-Tasca “Mi Pueblo”

 La Vica – Plaza Perdida

 

 Tienda de Aceite y Vinagre “El Tallero”

 Losoyos

 

 

 Beliandra

 

 

 El Troncón 

 

 

 

NOCHE DE VINOS - JULIO 2015

Cartel de evento

Foto: www.noticanarias.com 

Canarias busca el mejor profesional en la preparación de café

cafe

El próximo viernes, 5 de junio se celebra en el Hotel Santa Catalina (Las Palmas de Gran Canaria) el III Campeonato de Baristas de Canarias. Esta competición además de promover la cultura del café y el servicio de bebidas de más alta calidad, reconoce al mejor profesional de hostelería en la preparación y servicio de este producto. El ganador representará a la Comunidad de Canarias en la Final del X Campeonato Nacional de Baristas que se celebrará en Málaga el próximo mes de octubre, donde se coronará al Mejor Barista del país. 

A la competición autonómica concurren 7 baristas, Yeray González De Juan, Sergio Zebenzui Martín Hernández, Rayco Jesús Paz Rodríguez, José Alexis Rodríguez Ortega, William Durán Jomarrón, Abel López Millán y Csaba Boka. 

El gran espectáculo del café

De gran vistosidad y atractivo estos campeonatos levantan gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración. La competición  exige un alto grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos habituales como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería. 

Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2cappuccinos arte, dos bebidas de especialidad con alcohol y dos bebidas de especialidad sin alcohol. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista. 

Este tipo de competiciones son muy populares a los países nórdicos, Estados Unidos y también otros puntos del mundo como Australia, donde el arte en la preparación de café está ampliamente reconocido.  Allá, tal y como ha empezado a pasar ya en nuestro país, estos campeonatos han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con este tipo de profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa, además, el margen de ganancias sobre este producto. 

En España, es Fórum Cultural de Café, quién desde el 2006, convoca el Campeonato Nacional de Baristas y también las competiciones autonómicas y provinciales en busca del mejor barista del país. En la última edición, la novena, participaron alrededor de 200 baristas en esta competición, el más importante y referente del sector en nuestro país. 

Organizado por el Fórum Cultural del Café, el III Campeonato de Baristas de Canarias cuenta con la coorganización de Emicela, Ortega, Tirma, Careca, Café Regina, el patrocinio de Azaconsa, Ibericafé, Brita Professional, Quality Espresso, Aguas de Teror, Eunasa, Embaflex, Promerca, Calidad Pascual, Cerámicas Sant Pancraç y la colaboración de Coffee Consulting, Hotel Santa Catalina, Compack, Peconvi, Conmasalud, Carvallo Producciones, I.E.S. San Cristóbal.