Category Archives: Quesos

Entrega de premios XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos

 

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En el día de ayer, el Cabildo de Gran Canaria hizo entrega de  un total de 35 premios de las distintas categorías de quesos y vinos resultantes de la XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos en un acto presidido por el presidente insular, Antonio Morales, y abarrotado de público . Antonio morales resaltó la enorme importancia que tiene el sector primario y la soberanía alimentaria para lograr el objetivo de transformar de Gran Canaria.

 

Una vez más el acto se realizó en el patio de la Casa Palacio del Cabildo, un espacio que se ha abierto al público con en diversas ocasiones en representación de la apertura del Cabildo a la ciudadanía, y donde se congregaron representantes del sector agropecuario y de los ayuntamientos grancanarios, entre otros, revalidando el éxito cosechado por convocatorias como el descorche de la cosecha o la cata de quesos, tal como celebró el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo.

 

Así, Quesos Angelita de Valsequillo recogió su mención a Mejor Queso Curado 2016 tras competir con casi 70 delicias y superar, con el doble de votos, la decisión popular, que por primera vez participó para decantar el premio entre los dos finalistas.

La joven representación de algunas queserías y bodegas dio una idea de la regeneración agropecuaria que experimenta la isla, con jóvenes queserías, ganaderos y bodegas. No en vano, en el caso de las queserías, gozan de una producción resultante de la trashumancia, que en el archipiélago ya solo se practica en Gran Canaria, lo que proporciona una variedad de pastos que repercute en el sabor, aroma y la textura tan particular de los quesos de Gran Canaria.

 

También recogieron sus premios en la categoría de leche pasteurizada el semicurado de Lomo Gallego de Telde y el curado Capicran de Valsequillo, mientras que en la categoría de leche cruda, los premiados fueron el tierno puro Quesos Bolaños de Las Palmas de Gran Canaria, que también se llevó el premio semicurado puro, el tierno mezcla para la quesería Del Rosario de Agaete, el semicurado mezcla para Las Lajas de Artenara, y el curado puro para Cortijo de Pavón de Guía.

 

Fuente y Fotografía: LA PROVINCIA

Fiesta del Queso 2016 en el casco comercial de Guía

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La XXXIX Fiesta del Queso se celebrará en el caso comercial de Sta. María de Guia, el próximo domingo 24 de abril, que dará comienzo a las 10 de la mañana con la Feria de Gastronomía Tradicional y de Artesanía donde se ofrecerá, una degustación de quesos y productos de la tierra, todo ello amenizado con la actuación de los grupos folclóricos Estrella y Guía y Cumbre Nueva.

 

A las 11 de la mañana dará comienzo en la Casa de la Cultura la XVIII Cata Insular de Quesos “Queso Flor de Guía” en la que un panel de catadores designarán los mejores quesos en las categorías “Gran Canaria Semicurado”, “Gran Canaria Curado”, “Cuajo Vegetal” y “Mezcla de Cuajos”. Habrá un premio especial para los productores de la DOP.

 

También podrán disfrutar del Túnel de Degustación que estará ubicado en la Casa de la Cultura, que junto a la Plaza Grande, será los espacios que concentrarán esta Fiesta del Queso. De nuevo se ofrecerá una degustación de delicias con Queso de Guía a cargo de los alumnos del Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Santa María de Guía.

 

La fiesta continuará en Montaña Alta el domingo 1 de mayo donde se contará, con la feria de gastronomía tradicional donde los asistentes podrán degustar los más variados productos de la tierra elaborados desde primeras horas de la mañana por los vecinos de este pago de las medianías guienses.

 

Habrá también una feria de artesanía, venta de queso y productos artesanales y la entrega de los diplomas a los ganadores de la XVIII Cata Insular de Quesos Flor de Guía.

 

Para más información puedes decargarte el programa aquí: http://www.santamariadeguia.es/santamariadeguia/

Jornadas de catas en el Parador de Tejeda

Catas de productos de la isla en el Parador de Tejeda

Este miércoles, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, Francisco Santana, junto al director del Parador Nacional de Tejeda, Gonzalo Alejo, presentaron las jornadas de catas de productos de la isla que se celebrará el 11 y 12 de octubre dentro del programa Descubre Gran Canaria con los sentidos. 

Según Santana “La idea es difundir nuestros productos a través de un lugar muy emblemático, como es el Parador. Un parador que la mayor parte de la población pensaba que era un elemento para el turismo, cuando la verdad es que esta abierto para cualquier visitante“. Por su parte, el director del Parador explicó que uno de los objetivos de las catas es ensalzar los productos del sector primario y poner en valor el propio Parador como un destino alternativo de vacaciones.

Para todos aquellos que quieran acudir las catas serán gratuitas y se exigirá reserva previa tanto para las catas como para la cena degustación. El programa expuesto es el siguiente

               Sábado  11 de octubre de 2014                              
 12:00 h.  Cata de tres vinos DOP Gran Canaria y tres quesos de Gran Canaria
 19:00 h  Cata de tres vinos DOP Gran Canaria y tres quesos de Gran Canaria
 20:30 h.  Cena cóctel. Degustación de productos de Gran Canaria

 

               Domingo  12 de octubre de 2014                              
 12:30 h.  Cata de quesos y mieles de Gran Canaria
 De 13:30 a 15:30 h.  Almuerzo de degustación de productos de Gran Canaria

 

Para más información:

Parador de Tejeda

Tel. 928 012 500

cruztejeda@parador.es

Cata presentación ORO BLANCO DE TIRAJANA

El martes por la tarde, parte del equipo de Gran Canaria Gourmet tuvo el placer de asistir a la cata presentación del nuevo vino de la DOP Gran Canaria,  Oro Blanco de Tirajana en un original evento que tuvo lugar en un edificio contiguo al Pecado Ibérico, en la calle Cebrián, y al que asistieron numerosos restauradores de prestigiosos locales de la isla y amantes de la gastronomía en general.

En un escenario con aires vintage, que  incrementaba la atractiva imagen del  vino y dirigida por la sumiller y gerente de la DOP Gran Canaria, Vanessa Santana Hernández, la cata  transcurrió a modo de aventura gastronómica donde las sensaciones gustativas de cada uno de los asistentes jugaban con el vino y la comida seleccionada para el maridaje. Todo ambientado con música de vinilo y olor a gardenias.

Inicialmente, Oro Blanco de Tirajana, se nos presenta con una imagen moderna, atractiva y con aires cosmopolitas que invita a disfrutarlo en cualquier momento del día, en alguna de las terrazas de la ciudad.  A la vista es sutil ,con tonos paja y ribetes dorados. En nariz se nos presenta con aromas de frutas maduras, compotas, notas cítricas y amieladas para dar paso a un final largo y sedoso en boca. Un vino con un amplio maridaje que puede ir desde los pescados, mariscos y moluscos hasta carnes blancas y quesos no demasiado curados.

En el mismo evento tuvimos la oportunidad de catar el queso LA FORTALEZA en sus tres variantes, tierno, semi y curado. Un queso realizado 100% con leche de cabra que , sin lugar a dudas, ayuda a mantener la ganada reputación de nuestros quesos.

En definitiva, un vino trabajado en todas sus vertientes y que certifica el esfuerzo y la creciente calidad de los vinos de la DOP Gran Canaria.

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Para más información:  Bodegas Tirajana / Quesos La Fortaleza

Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014

Durante los días 26 y 27 de junio tendrá lugar en el Hotel Escuela de Santa Brígida una nueva convocatoria del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014 según informa la  Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias.

En esta edición los inscritos son 150 quesos que mediante el sistema de cata ciega realizado por catadores expertos, decidirán el “Mejor Queso de Canarias“, el “Mejor Queso Ecológico“, el” Mejor Queso Casero“, “Mejor Imagen y Presentación“, y “Mejor Queso Popular“. Además de estas distinciones serán reconocidas con una gran medalla de oro, aquellas producciones que alcancen al menos el 90% de los puntos estipulados en la ficha de cata, con medalla de oro las que logren entre el 80% y el 90% de las puntuaciones establecidas, y con medallas de plata las que obtengan un 75% de la puntuación.

Los quesos que competirán en esta duodécima edición del Concurso, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria  (ICCA) serán los elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja y sus mezclas, y en las categorías de leche pasteurizada y leche cruda, en las modalidades de queso tierno, semicurado, curado, viejo y añejo.

En la edición pasada, la isla de Gran Canaria recibió numerosos premios encabezado por el de MEJOR QUESO DE CANARIAS 2013 de la mano del queso Cortijo de Caideros con cuajo vegetal de la DOP Flor de Guía (Gran Canaria). El premio de Mejor Queso Casero lo obtuvo El Cortijo de Las Hoyas queso viejo de oveja, de Gran Canaria, elaborado por Francisco Díaz; y el de Mejor Queso Popular, elegido por los consumidores en un cata amateur, fue para Cortijo de Pavón semicurado de oveja de la DOP Queso de Guía (Gran Canaria), elaborado por José Mendoza. La distinción a la calidad se concedió al Cortijo de Las Hoyas semicurado de oveja, producción de Gran Canaria elaborada por Francisco Díaz (ver ganadores de la edición 2013)

Semana del olivo en Gran Canaria

Semana del Olivo Gran Canaria05 diciembre 2013 – Las Palmas de Gran Canaria

Los municipios de Agüimes, Santa Lucía, San Bartolomé de Tirajana y Las Palmas de Gran Canaria celebran, del 10 al 15 de diciembre, la Semana del Olivo en Gran Canaria, organizada por el Cabildo de Gran Canaria.

La semana arrancará en el Restaurante Señorío de Agüimes, el día 10, de 17.00 a 19.00 horas, con un taller de elaboración tradicional de endulzado y aliñado de aceitunas, siguiendo las recetas de la abuela.

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La Casa del Queso de Guía vuelve a abrir sus puertas

Casa del queso Guia02 de diciembre 2013 – Santa María de Guía

Gran noticia para todos los amantes del queso en Gran Canaria. La Casa del Queso de Montaña Alta, en las medianías de Santa María de Guía, reabrió el pasado sábado sus puertas de la mano de los integrantes de Asoflor (Asociación en defensa y promoción de la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía), encargada a partir de este momento de dinamizar este espacio a la vez que potenciar y promover nuevas vías de comercialización del Queso de Flor tanto en el mercado regional, nacional como internacional.

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IV Feria Regional de Vino, Queso y Miel en Santa Brígida

IV Feria Regional de Vino Queso y Miel11 de noviembre 2013 – Santa Brígida

La Mancomunidad de Municipios de Medianías de Gran Canaria ha celebrado durante los últimos tres años y con gran éxito, la Feria Regional de Vino, Queso y Miel de Canarias. Por ello, la Mancomunidad de Medianías organiza para los días 16 y 17 de noviembre del presente año la IV Edición en la Villa de Santa Brígida, que contará en esta ocasión con el aceite de oliva virgen canaria como “producto invitado”.

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Ganadores del Concurso Oficial Agrocanarias 2013

Agrocanarias Quesos 201325 de julio 2013 – Las Palmas de Gran Canaria

Ayer se fallaron los premios del Concurso Oficial Agrocanarias 2013, organizado por el Gobierno regional y que reconoce las mejores producciones de las Islas. Gran Canaria ha sido la isla con mayor número de galardones en la modalidad de producción quesera al conseguir 9 de los 23 premios. Tenerife fue la más distinguida en la categoría de vinos, con 19 de los 21 galardonados.

El Cortijo de Caideros con cuajo vegetal de la DOP Flor de Guía (Gran Canaria) y Marba tinto barrica de la DOP Tacoronte-Acentejo (Tenerife), han sido elegidos como Mejor Queso y Mejor Vino de Canarias 2013.

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Hoy se conocerán los ganadores al Mejor Vino y Mejor Queso de Canarias 2013

agrocanarias201224 de julio 2013 – Las Palmas de Gran Canaria

A partir de las 17.00 horas, se celebra el acto de entrega de premios del Concurso Oficial de Vinos y Quesos Agrocanarias 2013, certamen organizado por el Gobierno de Canarias, que valora y distingue las mejores producciones vitivinícolas y queseras del Archipiélago.

En el encuentro, que en esta ocasión estará dedicado a la artesanía y su vinculación con el mundo del vino del Archipiélago, estará presidido por el presidente del Ejecutivo regional, Paulino Rivero, y tendrá lugar en la sede de Presidencia del Gobierno de Santa Cruz de Tenerife. Asimismo contará con la presencia de representantes de ambos subsectores.

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