Category Archives: Quesos

Coaldea se va a China

24 septiembre 2012 – La Aldea de San Nicolás

El presidente de COALDEA, Claudio Quintana, ha informado que se encuentran ultimando los requisitos exigidos por las autoridades de China para proceder a la exportación y venta de sus quesos en el mayor mercado del mundo.

Para llevar a cabo la iniciativa, Quintana explica que han creado una sociedad mixta con una empresa china dedicada a la importación con licencia específica para lácteos y quesos.

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Inauguración de La Casa de los Quesos de Gran Canaria

17 Septiembre – Las Palmas de Gran Canaria

El próximo viernes día 21 de Septiembre a partir de las 20,00 horas se inaugurará “La Casa de los Quesos de Gran Canaria“. Situada en la Calle Sagasta Nº32 – C, se podrá degustar alguna de las más de 150 variedades de queso que presentan, acompañados con vinos nacionales y de la tierra que han ido escogiendo con mucho cariño. 

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XI Conferencia Internacional Sobre Caprinos 2012 en Gran Canaria

Las Palmas de Gran Canarias – 13 septiembre 

Del 24 al 27 de septiembre de 2012 se celebrará en Gran Canaria la XI Conferencia Internacional sobre CaprinosLos actos estarán supervisados por la Asociación Internacional del Caprino y organizados por las universidades canarias, el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y el Cabildo de Gran Canaria. 

El encuentro mundial que se celebra cada 4 años, reúne a científicos, ganaderos y diversas personas interesadas en las actividades industriales, científicas y rurales en el sector de los caprinos y su desarrollo sostenible. Más de trescientos expertos se darán cita en 18 conferencias, 2 seminarios y numerosas actividades que atraen a los más destacados expertos del planeta.

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Ganadores en el XIX Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria

Las Palmas de Gran Canaria – 19 julio 2012

El Centro Cultural Federico García Lorca de Ingenio, acogió el XIX Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria, evento que organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca de Gran Canaria, que dirige José Miguel Álamo.

Del total de 70 quesos participantes, producidos por 32 queseros de 11 municipios de la Isla, han resultado ganadores 24 quesos de 18 queserías de de seis municipios diferentes de Gran Canaria. Este año 2012, los municipios de Agüimes, Gáldar, Moya, Santa Lucía de Tirajana, Santa María de Guía y Valsequillo cuentan con las mejores queserías.

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Los quesos del norte de Gran Canaria se unen a GC Gourmet

Las Palmas de Gran Canaria – 18 julio 2012

Hoy tenemos el gusto de anunciar la incorporación de 8 queserías del Norte de Gran Canaria. Todas con Denominaciones de Origen Protegidas como Flor de Guía, Media Flor y Queso de Guía.

En 2008, la Asociación de Productores de Quesos del Norte (PROQUENOR), logró la obtención de la denominación de origen protegida “Queso de Flor de Guía y Queso de Guía”, que abarca los municipios de Santa María de Guía, Gáldar y Moya, siendo sus principales particularidades, el empleo de leche de oveja canaria y la utilización de cuajo vegetal.

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La Quesera: filosofía ecológica en Guía

Santa María de Guía – 14 mayo 2012

La Casa y ermita de San Antonio de Padua, situada en el conjunto histórico de Guía de Gran Canaria, es una casa señorial con una ermita adosada construida en 1739, donde nos acoge desde la historia.

El pueblo de Guía, antiguo centro neurálgico de la comarca norte de Gran Canaria, perdió su protagonismo económico a la par que conservaba sus edificios y calles empedradas. Ello nos permite pasearnos por unas calles que, ocupando el solar de las casas de los pobladores prehispánicos de la isla, nos ofrecen edificios que nos hablan de las formas y detalles constructivos de los últimos cinco siglos.

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Buenas prácticas para la elaboración de quesos artesanos: parte I

Las Palmas de Gran Canaria – 09 mayo 2012

En este vídeo que le vamos a mostrar a continuación, Aider Gran Canaria nos enseña las buenas prácticas que recomiendan seguir a las queserías artesanales de la isla para la mejora de la explotación. El objetivo primordial es obtener el registro sanitario y así poder comercializar sus quesos.

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