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Premiados de la Cata Insular de Vinos de Gran Canaria 2017

 

El vino Los Berrazales, de Agaete, ha sido elegido el mejor tinto joven de Gran Canaria en la Cata Insular de Vinos de Gran Canaria 2017, cuyos resultados dio a conocer hoy el Cabildo de Gran Canaria en la apertura del fallo del jurado.

El certamen, que cuenta con reconocimiento oficial, se celebró la semana pasada en la Casa del Vino de Santa Brígida y distingue a los caldos grancanarios elegidos con una insignia en su etiquetado como los mejores en su categoría, explicó el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo.

El jurado, que otorgó el premio a la mejor imagen a Quince, de la Bodega Mondalón, eligió vinos de Santa Brígida, Agaete, San Bartolomé de Tirajana y Las Palmas de Gran Canaria para sus reconocimientos, de forma que la medalla de oro en la categoría de blancos secos fue para Berode, de San Bartolomé de Tirajana, y el vencedor entre los semisecos, semidulces, dulces y licorosos fue para Los Berrazales Dulce, de Agaete.

Además, dos de los 29 finalistas del concurso consiguieron reconocimiento en dos certámenes como Eidán, que recibió el tercer premio en el concurso regional de La Alóndiga, y Berode, que fue galardonado tanto en este certamen como en Agrocanarias, también regional.

El presidente de la Federación de Asociaciones Vitivinícolas de Gran Canaria Vinigran, Pedro Suárez, aseguró que el fallo del concurso de vinos “es el culmen del mucho trabajo realizado durante el año”, desde el cuidado de las parras hasta las técnicas aplicadas en la bodega para conseguir unos excelentes vinos, “los que están aquí como finalistas del concurso y los que no están”.

El presidente de la Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria, Luis López, aseguró por su parte que “si los vinos de la Isla están en este excelente nivel es en gran medida debido al trabajo realizado por el Cabildo de Gran Canaria”, al tiempo que destacó que todos los vinos presentados son de una categoría muy alta, cada uno con sus particularidades en función del hacer de cada bodeguero y de lugar en el que están cultivadas las viñas.

El vino grancanario se caracteriza por la gran variedad de uvas, el clima y la tierra volcánica, lo que le confiere cualidades que los hace especiales y que son bienvenidos incluso en tierras de viñedos como California.

VINOS PREMIADOS:

  • Categoría Tinto joven
    Medalla de Oro: Los Berrazales Barrica, Agaete
    Medalla de Plata: Agala Altitud 1175, Tejeda
    Medalla de Bronce: Eidán, Santa Brígida.

 

  • Categoría Blanco seco
    Medalla de Oro: Berode, San Bartolomé de Tirajana.
    Medalla de Plata: Las Tirajanas Malvasía Volcánica, San Bartolomé de Tirajana
    Medalla de Bronce: Los Berrazales, Agaete

 

  • Categoría semisecos, semidulces, dulces y licorosos
    Medalla de Oro: Los Berrazales Dulce, Agaete.
    Medalla de Plata: Eidán Dulce, Santa Brígida.
    Medalla de bronce: Las Tirajanas Malvasía Volcánica Semidulce, de San Bartolomé de Tirajana

 

  • Categoría Mejor Imagen y presentación
    Quince, de la Bodega Mondalón, Las Palmas de Gran Canaria.

 

Fuente: http://cabildo.grancanaria.com

GastroCanarias 2017

Gran Canaria Gourmet presente en GastroCanarias 2017

Gran Canaria Gourmet ha estado presente en el 4º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2017, que se ha celebrdo los días 23, 24 y 25 de mayo en el Centro Internacional de Ferial y Congresos de Tenerife junto con el Cabildo de Gran Canaria y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Gran Canaria (ACYRE Gran Canaria) para apoyar a los productores y cocineros de Gran Canaria.

A este Salón acudió la Consejera de Insdustria y Comercio, Minerva Alonso y el presidente de la comisión de comercio interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Eugenio Sánchez. En dicho evento, se pudieron degustar y ver demostraciones en vivo de cocina de una representación significativa de los productos agroalimentarios de nuestras islas en los diferentes stands y espacios de cocina. Igualmente ha servido para poner en contacto a los productores con el sector de la restauración, hostelería y distribuidores de este tipo de productos.

Durante este Salón se celebró el 13º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, en donde el chef José Luis Espino Santana (Tenerife) se proclamó esta noche vencedor del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias – Gran Premio GastroCanarias 2017 – Gran Premio Cabildo de Tenerife, certamen celebrado en el marco del 4º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2017. El chef tinerfeño mereció la máxima puntuación del jurado con sus dos elaboraciones (“Morena crujiente, callos marinos, batata, almejas, algas y toques cítricos”; y “Caviar de pobres, cremoso de papa negra y pan crujiente de millo”) y fue el ganador del primer premio, dotado de trofeo y diploma además de 1.500 euros y de un coravín obsequio de Bodegas Torres.

El segundo puesto, dotado con 1.000 euros, fue para Juan Manuel Bertolín Fuertes (Gran Canaria) y el tercero, dotado con 600 euros, fue para Joao Henrique Faraco Amaral (Lanzarote). El premio al mejor ayudante, dotado con 500 euros, fue para Eliana Real Cabrera (Tenerife), quien se gana el derecho a participar, si lo decide, en la próxima edición del certamen. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, presidió la entrega de premios, que contó, entre otras autoridades, con la asistencia del consejero del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales; del consejero insular de Turismo del Cabildo de Tenerife, Alberto Bernabé y de la consejera de comercio e Industria del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso.

En el apartado de premios especiales, Fabián Maldonado Da Costa (Gran Canaria) se llevó el premio al plato que mejor marida con cerveza Mahou por su “Rollitos de salmón ahumado rellenos de tarta de la huerta con esferas de batata de jable y miel con espuma de papa, ajo negro y rape, y espinacas en tempura”, galardón que le permitirá estar en la próxima edición de Madrid Fusión. La firma Ecobac concedió a Joao Henrique Faraco Amaral (Lanzarote) el premio a la mejor higiene alimentaria, dotado con un lote de productos de esta marca; mientras que Sammic entregó a Jonay Darias Herrera (Tenerife) un cocedor a baja temperatura como premio al mejor trabajo realizado con esta máquina.

Gran Canaria Me Gusta celebra una nueva edición

Mañana abre sus puertas el certamen Gran Canaria Me Gusta, un evento promovido por el Cabildo de Gran Canaria y organizado por INFECAR, que tendrá lugar desde este viernes 21 de abril hasta el domingo 23 de abril. El objetivo de esta cita es la de realzar la riqueza y variedad de la isla en lo que a la alimentación, gastronomía, deportes, artesanía, cultura, historia y paisaje se refiere. Igualmente se promueve el contacto entre los sectores empresariales involucrados.

Durante este evento están programadas una gran diversidad de actividades destinada a público de todas las edades, desde catas comentadas de vinos, acetites, mieles, queso y cerveza, así como demostraciones de productos y actividades organizadas para los más pequeños de la casa. En definitiva, se trata de una actividad para disfrutar en familia, grupos de amigos, así como para los profesionales del sector que persigan mejorar la oferta añadiendo a sus negocios productos de la isla.

La Feria cuenta con el patrocinio y la colaboración de destacadas empresas y entidades que hacen posible este evento, entre las que figuran Spar Gran Canaria, Cajasiete, Tropical, Leroy Merlin y Radio Televisión Canaria y nosotros, Gran Canaria Gourmet, que una vez más una vez más organiza demostraciones de cocina en vivo con reputados chefs, que se caracterizan por utilizar productos de la tierra en sus recetas que ofrecen en los restaurantes en donde ejecutan su labor diaria. El objetivo con estas demostraciones no es otro que demostrar que se pueden elaborar platos de alta calidad sacando un mayor provecho en la cocina a los mejores productos de la isla con la innovación que ofrece las técnicas actuales de cocina.

En esta edición, colaborarán con nosotros el chef Ángel Palacios, socio fundador y jefe de cocina del grupo Traddiction con los restaurantes The Brasserie y La Barra By Traddiction. Durante su intervención, que será el viernes 21 de abril a las 16:30, el chef elaborará tres maravillosos platos, comenzando por unos langostinos real de Ingenio al ajo blanco y ajo negro con su esencia y aceite de pimienta cayena. Seguidamente nos deleitará mostrando la elaboración de unas codornices escabechadas en zanahoria y rábano picante. Por último, nos mostrará cómo preparar un falso ravioli de cebolla de Galdar y limón con caldo de pollo, crestas de gallo y aire de jengibre.

También contaremos con la presencia del chef ejecutivo del Hotel Santa Catalina y presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Gran Canaria (ACYRE), Thomas Leeb, cuya actuación será el sábado 22 a las 11:30, que nos deleitará enseñándonos a elaborar tres fabulosas recetas, comenzando por un Abadejo de Arguineguín con piña de Gáldar, carbón de Cebolla y tomate dulce. Igualmente, nos mostrará cómo preparar cochinillo negro con naranjas de la Higuera, soja y trufa de primavera. Terminará su intervención exponiendo con un postre elaborado con fresas de Valsequillo, Ruibarbo, Escaramujo y pipas de calabaza garrapiñadas.

Ese mismo día, el sábado 22 a las 16:30, Tomás Sánchez, presidente de la Asociación Mojo Picón, chef ejecutivo del Grupo Princess y vicepresidente de ACYRE, comenzará con un steak tartar de lomo madurado con sorbete de aceite de Temisas y yema reconstruida. Seguidamente nos enseñará a preparar un lomo alto madurado laqueado con salsa barbacoa natural y mermelada de setas de Moya. Finalmente, cerrará su demostración de cocina en vivo con un tiradito de pitaya inficionada con gel de naranja helado de guanábana.

Para el domingo 23 a las 13:30, será Fabián Maldonado, chef ejecutivo del Casino Meloneras del hotel Costa Meloneras y secretario de ACYRE, cocinará en vivo cuatro platos con el café de Agaete como denominador común, comenzando con un ceviche de corvinato con sorbete de aguacate de Mogán. Tras este plato, mostrará cómo preparar un tapenade de algas de Taliarte, gel de leche de tigre y aire picante de café y guindilla. Igualmente elaborará unos raviolis invertidos de cochino negro relleno de setas de Moya, sobre almogrote con salsa y aroma de café tostado. Por último, para los amantes de platos dulces preparará una royal de café con helado de leche de cabra, granizado de café y migas caramelizadas de pan de puño.

Si te apasiona nuestra gastronomía y los productos de nuestra tierra no puedes perderte esta cita, te gustará.

Entrega de premios XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos

En el día de ayer, el Cabildo de Gran Canaria hizo entrega de  un total de 35 premios de las distintas categorías de quesos y vinos resultantes de la XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos en un acto presidido por el presidente insular, Antonio Morales, y abarrotado de público . Antonio morales resaltó la enorme importancia que tiene el sector primario y la soberanía alimentaria para lograr el objetivo de transformar de Gran Canaria. 

Una vez más el acto se realizó en el patio de la Casa Palacio del Cabildo, un espacio que se ha abierto al público con en diversas ocasiones en representación de la apertura del Cabildo a la ciudadanía, y donde se congregaron representantes del sector agropecuario y de los ayuntamientos grancanarios, entre otros, revalidando el éxito cosechado por convocatorias como el descorche de la cosecha o la cata de quesos, tal como celebró el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo. 

Así, Quesos Angelita de Valsequillo recogió su mención a Mejor Queso Curado 2016 tras competir con casi 70 delicias y superar, con el doble de votos, la decisión popular, que por primera vez participó para decantar el premio entre los dos finalistas.

La joven representación de algunas queserías y bodegas dio una idea de la regeneración agropecuaria que experimenta la isla, con jóvenes queserías, ganaderos y bodegas. No en vano, en el caso de las queserías, gozan de una producción resultante de la trashumancia, que en el archipiélago ya solo se practica en Gran Canaria, lo que proporciona una variedad de pastos que repercute en el sabor, aroma y la textura tan particular de los quesos de Gran Canaria. 

También recogieron sus premios en la categoría de leche pasteurizada el semicurado de Lomo Gallego de Telde y el curado Capicran de Valsequillo, mientras que en la categoría de leche cruda, los premiados fueron el tierno puro Quesos Bolaños de Las Palmas de Gran Canaria, que también se llevó el premio semicurado puro, el tierno mezcla para la quesería Del Rosario de Agaete, el semicurado mezcla para Las Lajas de Artenara, y el curado puro para Cortijo de Pavón de Guía. 

Fuente y Fotografía: LA PROVINCIA

XXIV FERIA DEL GANADO DE GRAN CANARIA

Esta semana, del 25 al 29 de mayo, se celebrará la XXIV Feria del Ganado en la Granja Agrícola Experimental en Arucas. 

El 25 y 26 de mayo será exclusivamente para escolares y continuará para el público en general el 28 y 29 con la exposición de una selecta representación de ganado vacuno, ovino, caprino, porcino, equino y hasta perros de razas autóctonas. 

Durante la feria se celebrarán concursos en el que los animales participantes se disputarán 12.500 euros en premios para 30 categorías y hasta se premiarán las cabras que den más leche a lo largo de los dos días, para lo que serán ordeñadas en vivo. 

Además se podrá disfrutar de paseos de ganado, exhibición de trilla y doma equina, arrastre y ‘trasquilás’, además de sorteos de cestas con productos de la tierra, un túnel degustación con los mejores vinos, mieles, quesos, aceites, cochino negro canario e incluso se podrá aprender a hacer compostaje o todo lo relacionado con la pesca tradicional a través de diferentes talleres. 

También  habrá 125 casetas que expondrán suministros y maquinaria agrícola, productos de bodegueros, queseros, apicultores y elaboradores de mermeladas, aceites y dulces, y artesanos que ofrecerán, entre otros, cestas y jaulas, joyas, miniaturas y productos elaborados a partir de material reciclado. 

Les dejamos el programa de actos: 

Programa  XXIV FERIA DEL GANADO DE GRAN CANARIA

plano-Gran-Experimental-del-Cabildo

Jornada Profesional: VALORACIÓN DE VINOS DE GRAN CANARIA

Valoracion de vinos de gran canaria
La Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC) en colaboración con la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria y el Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria promueven el próximo 8 de junio (10:30h), en la Casa Museo del Vino (Sta. Brígida) la jornada profesional: VALORACIÓN DE VINOS DE GRAN CANARIA, junto con Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA) y Gran Canaria Gourmet – Cámara de Gran Canaria.

 

 
Javier GilaContaremos con la participación de Javier Gila, Presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid. Miembro de honor del C.R. de vinos de Gran Canaria. Referente en el sector del vino, conocedor y valedor de los vinos de Canarias en general y de los Gran Canarios en particular.El objetivo de esta jornada es el de conocer, valorar, y promover los vinos de Gran Canaria poniendo en contacto a bodegueros, profesionales de la restauración y tiendas especializadas, empresas de distribución y estudiantes de ciclos formativos relacionados con el sector. La jornada es gratuita previa inscripción en este enlace.      
 
Programa
 

Premiados de la XX Cata Insular de Vinos de Gran Canaria

XX Cata Insular vinos gran canaria

El pasado 30 de abril de 2015, el Tribunal del concurso oficial de la “XX Cata Insular de Vinos de Gran Canaria” tras tener en cuenta los requisitos establecidos en las bases del concurso así como el fallo del Panel de Catadores, ha resuelto conceder los siguientes premios:  

 

   CATEGORÍA DE BLANCOS SECOS

PREMIO MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
ORO  AGALA ALTITUD 1318 TEJEDA
PLATA CATORCE (MONALÓN SELECCIÓN LAS PALMAS DE GC
BRONCE SEÑORÍO DE AGÜIMES AGÜIMES

  CATEGORÍA DE TINTO JOVEN

PREMIO  MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
ORO  AGALA ALTITUD 1175 TEJEDA
PLATA LA HIGUERA MAYOR 2014 TELDE
BRONCE VIÑA CANTERA BARRICA VALSEQUILLO

    CATEGORÍA DE SEMISECO, SEMIDULCE, DULCE Y LICOROSOS

PREMIO  MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
ORO  BERRAZALES DULCE AGAETE
PLATA LAS TIRAJANAS MALVASÍA VOLCÁNICA SEMIDULCE SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA
BRONCE ORO BLANCO DE TIRAJANA SAN BARTOLOMÉ DE TIRAJANA

    CATEGORÍA DE SEMISECO, SEMIDULCE, DULCE Y LICOROSOS

PREMIO  MARCA               TÉRMINO MUNICIPAL  
MENCIÓN  CATORCE (MONALÓN SELECCIÓN LAS PALMAS DE GC

  Fotografía: DOP Vinos de Gran Canaria

Convocatoria de subvención para el Fomento de la Cría de Cochino Negro Canario

En el día de ayer el Cabildo de Gran Canaria ha hecho público la Convocatoria de subvenciones para el año 2014 para el Fomento de la Cría de Cochino Negro Canario 

Objeto del procedimiento:
Es objeto de la convocatoria coadyuvar a la financiación de los gastos de inversión que se realicen en explotaciones ganaderas que críen Cochino Negro Canario, y que hayan solicitado la autorización del uso de la “Marca de Garantía Gran Canaria Calidad”, en el periodo comprendido entre el 1 de enero de 2014 y el 28 de febrero de 2015.

Beneficiarios del trámite:
Podrán ser beneficiarios las personas físicas o jurídicas titulares de explotaciones ganaderas porcinas de Gran Canaria que críen o quieran criar Cochino Negro Canario, y que hayan solicitado la autorización del uso de la “Marca de Garantía Gran Canaria Calidad”.

Órgano Inicio:
Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas

Órgano Resolución:
Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas

Recursos:
1. Recurso potestativo de reposición, ante el mismo órgano que dictó el acto, en el plazo de UN (1) MES contado a partir del día siguiente a la notificación o publicación, si el acto fuera expreso; o TRES (3) MESES a partir del día siguiente a aquel en que, de acuerdo con su normativa específica, se produzca el acto presunto, conforme a lo establecido en el art. 116 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y el Procedimiento Administrativo Común, modificada por la Ley 4/1999, de 13 de enero.

2. En el caso de las Administraciones Públicas, en lugar del indicado Recurso Administrativo aludido en el párrafo anterior, aquéllas podrán formular, ante el mismo Órgano indicado anteriormente y en el plazo de DOS (2) MESES, el Requerimiento Previo a que hace referencia el artículo 44 de la vigente Ley de la Jurisdicción Contencioso-Administrativa, y en su defecto, en el mismo plazo, interponer directamente Recurso Contencioso-Administrativo ante el Juzgado de lo Contencioso-Administrativo de Las Palmas de Gran Canaria.

3. Recurso contencioso-administrativo ante el órgano jurisdiccional en el plazo de DOS (2) MESES contados desde el día siguiente a la notificación o publicación del acto que ponga fin a la vía administrativa, si fuera expreso; si no lo fuera, el plazo será de seis meses y se contará a partir del día siguiente a aquel en que, de acuerdo con su normativa específica, se produzca el acto presunto; según dispone el art. 46 de la Ley 29/1998, de 13 de julio, de la Jurisdicción Contencioso-Administrativa.

Observaciones:
El plazo máximo para resolver y notificar la resolución del procedimiento no podrá exceder de TRES (3) MESES. Dicho plazo se computará a partir del día siguiente al de la publicación de la presente convocatoria en el Boletín Oficial de la Provincia.

Para más información pueden acceder al siguiente enlace de la web del Cabildo

Jornadas de catas en el Parador de Tejeda

Catas de productos de la isla en el Parador de Tejeda

Este miércoles, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, Francisco Santana, junto al director del Parador Nacional de Tejeda, Gonzalo Alejo, presentaron las jornadas de catas de productos de la isla que se celebrará el 11 y 12 de octubre dentro del programa Descubre Gran Canaria con los sentidos. 

Según Santana “La idea es difundir nuestros productos a través de un lugar muy emblemático, como es el Parador. Un parador que la mayor parte de la población pensaba que era un elemento para el turismo, cuando la verdad es que esta abierto para cualquier visitante“. Por su parte, el director del Parador explicó que uno de los objetivos de las catas es ensalzar los productos del sector primario y poner en valor el propio Parador como un destino alternativo de vacaciones.

Para todos aquellos que quieran acudir las catas serán gratuitas y se exigirá reserva previa tanto para las catas como para la cena degustación. El programa expuesto es el siguiente

               Sábado  11 de octubre de 2014                              
 12:00 h.  Cata de tres vinos DOP Gran Canaria y tres quesos de Gran Canaria
 19:00 h  Cata de tres vinos DOP Gran Canaria y tres quesos de Gran Canaria
 20:30 h.  Cena cóctel. Degustación de productos de Gran Canaria

 

               Domingo  12 de octubre de 2014                              
 12:30 h.  Cata de quesos y mieles de Gran Canaria
 De 13:30 a 15:30 h.  Almuerzo de degustación de productos de Gran Canaria

 

Para más información:

Parador de Tejeda

Tel. 928 012 500

cruztejeda@parador.es

Noche los vinos

Noche de los Vinos en Telde

El próximo 8 de agosto, entre las 20:00 y las 0:00, la plaza de San Gregorio en Telde, será el escenario de la Noche de los Vinos, una actividad enmarcada en un programa de acciones nocturnas que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, en colaboración con la Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria (DO), están llevando a cabo para la promoción de los vinos que se producen en la isla.

Se dispondrán de 14 carpas en la plaza de San Gregorio, una para cada bodega participante, entre las que se encuentran : Las Tirajanas, Viña Cantera, La Higuera Mayor, La Montaña, Mondalón, Oro Canario Tirajana, etcétera. También habrá una carpa de venta de la copa con el anagrama de la DO y venta de tickets. El consumidor podrá utilizar este anagrama en las bodegas disponibles para probar los caldos. En la carpa de la DO se podrán comprar los tickets por un precio de un euro que serán, posteriormente, entregados en la bodega que servirá el vino que el consumidor pruebe.

La actividad está organizada para que los empresarios del sector de la restauración y del sector comercial de la zona participen de forma directa. En este sentido. Entre los días 4 y 8 de agosto, los comercios que lo deseen podrán participar en un concurso de escaparates con la temática común de los vinos de Gran Canaria. Un jurado formado por cinco personas relacionadas con el mundo de la moda y el escaparatismo valorarán los escaparates participantes el día 8 de agosto, entre las 11:00 y las 13:00 y entregarán los premios el mismo día a las 22:00 antes del comienzo del concierto que tendrá lugar en la plaza.