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Receta: Pan casero de Gofio

Las Palmas de Gran Canaria – 10 abril 2012

Carlos Dube, creador del blog de cocina Mercado Calabajío, nos ha prestado una receta muy especial. Se trata de pan casero con gofio.  Es un pan diferente, con una proporción de gofio pequeña para que los levados sean más rápidos. 

El sabor que queda en el pan es más profundo y dulzón, y la miga queda algo harinosa y diferente y con un color pardo muy apetecible tanto en desayunos como en bocatas. En fin, una curiosidad con uno de nuestros productos estrellas. 

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Tesoros etnográficos de Gran Canaria: Agüimes Segunda Parte

Guayadeque

Agüimes – 12 de enero 2012

Como continuación a la anterior entrega sobre los tesoros etnográficos de Agüimes, vamos a presentar 3 lugares emblemáticos de dicho municipio. Comencemos.

Centro de Interpretación de Guayadeque

A finales del año 2001 se inaugura el Museo de Sitio de Guayadeque, centro de interpretación y de acogida para los visitantes de este singular paraje. Este centro pretende ser un lugar donde mostrar y dar a conocer los extraordinarios valores medioambientales y patrimoniales que encierra el Barranco de Guayadeque.

El recinto ha sido excavado en las laderas del barranco de Guayadeque, siguiendo la tradición troglodita de la arquitectura del mismo. Invita a realizar un recorrido desde el pasado más remoto, en el que la erosión y la actividad volcánica formaron este paisaje, hasta su utilización actual, pasando por la ocupación aborigen y la colonización posterior.

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