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Ruta del enyesque telde

Ruta del Enyesque por la ZCA San Gregorio, Telde

 

Ayer, en las dependencias de la Concejalía de Desarrollo Local del M.I Ayuntamiento de Telde, tuvo lugar la presentación de la nueva Ruta del Enyesque organizada por la Asociación de Empresarios de la ZCA de Telde y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Gran Canaria a través de su programa GRAN CANARIA GOURMET y con el apoyo del Cabildo  de Gran Canaria.

El objetivo de esta ruta es dinamizar la zona comercial a través de una oferta gastronómica basada en productos de la tierra y una oferta musical. De esta manera, todos los viernes finales de cada mes, desde las 12:30 hasta la 01:30 de la madrugada, se ofrecerán pinchos o tapas basados en productos de la zona  acompañados de bebida (cerveza o vino) al precio de 2,50 euros.  De forma paralela y mientras los asistentes realizan sus compras por los comercios de la zona se organizarán eventos paralelos como espectáculos de cocina en vivo, talleres, actuaciones musicales o rutas temáticas.

Esta ruta, que comienza este viernes día 30, contará con la colaboración de 11 establecimientos: Casa Abrahante, Ágora, CAfetería Los Faycanes, Churrería Melián, La Canela, La Tunera, Los Erizos, Manhattan, Oasis Chill Out, Pizco a Pizco y Simile Bar.

 

 

 

 

 

GastroCanarias 2017

Gran Canaria Gourmet presente en GastroCanarias 2017

Gran Canaria Gourmet ha estado presente en el 4º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2017, que se ha celebrdo los días 23, 24 y 25 de mayo en el Centro Internacional de Ferial y Congresos de Tenerife junto con el Cabildo de Gran Canaria y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Gran Canaria (ACYRE Gran Canaria) para apoyar a los productores y cocineros de Gran Canaria.

A este Salón acudió la Consejera de Insdustria y Comercio, Minerva Alonso y el presidente de la comisión de comercio interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Eugenio Sánchez. En dicho evento, se pudieron degustar y ver demostraciones en vivo de cocina de una representación significativa de los productos agroalimentarios de nuestras islas en los diferentes stands y espacios de cocina. Igualmente ha servido para poner en contacto a los productores con el sector de la restauración, hostelería y distribuidores de este tipo de productos.

Durante este Salón se celebró el 13º Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, en donde el chef José Luis Espino Santana (Tenerife) se proclamó esta noche vencedor del Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias – Gran Premio GastroCanarias 2017 – Gran Premio Cabildo de Tenerife, certamen celebrado en el marco del 4º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2017. El chef tinerfeño mereció la máxima puntuación del jurado con sus dos elaboraciones (“Morena crujiente, callos marinos, batata, almejas, algas y toques cítricos”; y “Caviar de pobres, cremoso de papa negra y pan crujiente de millo”) y fue el ganador del primer premio, dotado de trofeo y diploma además de 1.500 euros y de un coravín obsequio de Bodegas Torres.

El segundo puesto, dotado con 1.000 euros, fue para Juan Manuel Bertolín Fuertes (Gran Canaria) y el tercero, dotado con 600 euros, fue para Joao Henrique Faraco Amaral (Lanzarote). El premio al mejor ayudante, dotado con 500 euros, fue para Eliana Real Cabrera (Tenerife), quien se gana el derecho a participar, si lo decide, en la próxima edición del certamen. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, presidió la entrega de premios, que contó, entre otras autoridades, con la asistencia del consejero del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales; del consejero insular de Turismo del Cabildo de Tenerife, Alberto Bernabé y de la consejera de comercio e Industria del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso.

En el apartado de premios especiales, Fabián Maldonado Da Costa (Gran Canaria) se llevó el premio al plato que mejor marida con cerveza Mahou por su “Rollitos de salmón ahumado rellenos de tarta de la huerta con esferas de batata de jable y miel con espuma de papa, ajo negro y rape, y espinacas en tempura”, galardón que le permitirá estar en la próxima edición de Madrid Fusión. La firma Ecobac concedió a Joao Henrique Faraco Amaral (Lanzarote) el premio a la mejor higiene alimentaria, dotado con un lote de productos de esta marca; mientras que Sammic entregó a Jonay Darias Herrera (Tenerife) un cocedor a baja temperatura como premio al mejor trabajo realizado con esta máquina.

Gran Canaria Me Gusta celebra una nueva edición

Mañana abre sus puertas el certamen Gran Canaria Me Gusta, un evento promovido por el Cabildo de Gran Canaria y organizado por INFECAR, que tendrá lugar desde este viernes 21 de abril hasta el domingo 23 de abril. El objetivo de esta cita es la de realzar la riqueza y variedad de la isla en lo que a la alimentación, gastronomía, deportes, artesanía, cultura, historia y paisaje se refiere. Igualmente se promueve el contacto entre los sectores empresariales involucrados.

Durante este evento están programadas una gran diversidad de actividades destinada a público de todas las edades, desde catas comentadas de vinos, acetites, mieles, queso y cerveza, así como demostraciones de productos y actividades organizadas para los más pequeños de la casa. En definitiva, se trata de una actividad para disfrutar en familia, grupos de amigos, así como para los profesionales del sector que persigan mejorar la oferta añadiendo a sus negocios productos de la isla.

La Feria cuenta con el patrocinio y la colaboración de destacadas empresas y entidades que hacen posible este evento, entre las que figuran Spar Gran Canaria, Cajasiete, Tropical, Leroy Merlin y Radio Televisión Canaria y nosotros, Gran Canaria Gourmet, que una vez más una vez más organiza demostraciones de cocina en vivo con reputados chefs, que se caracterizan por utilizar productos de la tierra en sus recetas que ofrecen en los restaurantes en donde ejecutan su labor diaria. El objetivo con estas demostraciones no es otro que demostrar que se pueden elaborar platos de alta calidad sacando un mayor provecho en la cocina a los mejores productos de la isla con la innovación que ofrece las técnicas actuales de cocina.

En esta edición, colaborarán con nosotros el chef Ángel Palacios, socio fundador y jefe de cocina del grupo Traddiction con los restaurantes The Brasserie y La Barra By Traddiction. Durante su intervención, que será el viernes 21 de abril a las 16:30, el chef elaborará tres maravillosos platos, comenzando por unos langostinos real de Ingenio al ajo blanco y ajo negro con su esencia y aceite de pimienta cayena. Seguidamente nos deleitará mostrando la elaboración de unas codornices escabechadas en zanahoria y rábano picante. Por último, nos mostrará cómo preparar un falso ravioli de cebolla de Galdar y limón con caldo de pollo, crestas de gallo y aire de jengibre.

También contaremos con la presencia del chef ejecutivo del Hotel Santa Catalina y presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Gran Canaria (ACYRE), Thomas Leeb, cuya actuación será el sábado 22 a las 11:30, que nos deleitará enseñándonos a elaborar tres fabulosas recetas, comenzando por un Abadejo de Arguineguín con piña de Gáldar, carbón de Cebolla y tomate dulce. Igualmente, nos mostrará cómo preparar cochinillo negro con naranjas de la Higuera, soja y trufa de primavera. Terminará su intervención exponiendo con un postre elaborado con fresas de Valsequillo, Ruibarbo, Escaramujo y pipas de calabaza garrapiñadas.

Ese mismo día, el sábado 22 a las 16:30, Tomás Sánchez, presidente de la Asociación Mojo Picón, chef ejecutivo del Grupo Princess y vicepresidente de ACYRE, comenzará con un steak tartar de lomo madurado con sorbete de aceite de Temisas y yema reconstruida. Seguidamente nos enseñará a preparar un lomo alto madurado laqueado con salsa barbacoa natural y mermelada de setas de Moya. Finalmente, cerrará su demostración de cocina en vivo con un tiradito de pitaya inficionada con gel de naranja helado de guanábana.

Para el domingo 23 a las 13:30, será Fabián Maldonado, chef ejecutivo del Casino Meloneras del hotel Costa Meloneras y secretario de ACYRE, cocinará en vivo cuatro platos con el café de Agaete como denominador común, comenzando con un ceviche de corvinato con sorbete de aguacate de Mogán. Tras este plato, mostrará cómo preparar un tapenade de algas de Taliarte, gel de leche de tigre y aire picante de café y guindilla. Igualmente elaborará unos raviolis invertidos de cochino negro relleno de setas de Moya, sobre almogrote con salsa y aroma de café tostado. Por último, para los amantes de platos dulces preparará una royal de café con helado de leche de cabra, granizado de café y migas caramelizadas de pan de puño.

Si te apasiona nuestra gastronomía y los productos de nuestra tierra no puedes perderte esta cita, te gustará.

Almendro en Flor

Fiestas del Almendro en Flor 2017

Por estas fechas en Gran Canaria se adelanta la primavera fruto de las lluvias y lo agradecida que es la tierra y brotan las flores de los almendros. Un espectáculo visual, que puede apreciarse principalmente en el municipio de Tejeda, y también en Valsequillo y San Bartolomé de Tirajana, que lo celebran por todo lo alto como preludio a la primavera. 

En el caso concreto de Tejeda, esta fiesta consigue congregar a unos 10.000 visitantes de toda la isla e incluso de turistas y población del resto de Canarias. Para este año el ayuntamiento de Tejeda, ha preparado un programa entre los días 3 y 5 de febrero con varios eventos musicales, culturales, la organización de un mercadillo de productos artesanales y degustaciones de platos de la tierra que ofrecerán las distintas asociaciones del municipio a un precio de 1 euro por degustación. 

Como preludio de esta programación, se ha organizado para los amantes del deporte al aire libre,la IV Crono Trail Almendro en Flor, con un concierto en directo incluido de los grupos Lax y Bassic Needs que se celebrará en la Plaza de la Vaguada en el casco de Tejeda una vez terminada la prueba. Para los que prefieran la música tradicional, el día 29 de enero será la grabación del programa de la TVCanaria “Baile de Taifas”. 

No puedes perderte este año las Fiestas del Almendro en flor, una visita obligada, el primer aviso de que a la vuelta de la esquina ya va llegando la primavera. Descárgate el programa de la Fiesta del Almendro en Flor 2017 de Tejeda en donde podrás ver toda la programación.  

 

II Edición Cocina en Vivo Gran Canaria Gourmet

Dentro de las diversas actividades y colaboraciones con otros eventos gastronómicos de la isla hace unos años organizamos uno de los primeros actos de cocina en vivo que se organizaban en la isla dirigido a profesionales y público en general. 

La experiencia fue tan positiva que hemos querido volverla a repetir. 

Este año, hemos decidido salir de la capital para trasladarnos hasta la Villa de Agüimes  gracias a la inestimable colaboración de su consistorio. Con el título TRADICIÓN Y VANGUARDIA queremos rescatar y seguir manteniendo aquellas recetas tradicionales que nos identifican y que, como un tesoro, han pasado de padres a hijos por tradición oral pero , por otro lado, queremos aprender, conocer y transmitir las evoluciones que los nuevos profesionales aplican en su cocina, sacándole el máximo provecho a los productos de la isla. 

Entre receta y receta mezclaremos la parte culinaria con las explicaciones y enseñanzas de los mejores profesionales sobre algunos de nuestros productos más emblemáticos así como una exposición comercial que amablemente nuestros productores siempre realizan apoyando nuestras iniciativas. 

La intención de Gran Canaria Gourmet con este evento es que lo mostrado nos ayude a entender y valorar un poco más lo que se produce en Gran Canaria. 

El evento tendrá lugar en el Teatro Auditorio de Agüimes el día 12 de Diciembre de 9:30 a 14:30. 

Descárguese el programa aquí:  Programa II Edición Cocina en Vivo Gran Canaria Gourmet.

INVITACIÓN a participar en la Ruta del pescado: “Gran Canaria me gusta: sabor a mar”

La Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC) pondrá ne marcha los próximos días 24, 25 y 26 de octubre de 2014, la I Ruta del pescado “Gran Canaria me gusta: sabor a mar”enmarcada dentro de, proyecto “Gran Canaria me gusta: sabor a mar” para promocionar los productos pesqueros y acuícolas de Gran Canaria y cofinanciado por el Fondo Europeo de la Pesca (FEP), en el marco del Eje 4 “Desarrollo Sostenible de las Zonas de Pesca”.

Esta primera edición tendrá un carácter abierto y gratuito a la participación de todas las personas físicas y  jurídicas con establecimientos abiertos, cuyas actividades profesionales se encuadren en  el ámbito de la restauración y hostelería:
– Bares y Restaurantes.
– Hoteles con restauración
Y adquiera los compromisos establecidos en las presentes bases de participación.

La ruta gastronómica se desarrollará en las instalaciones de cada uno de los establecimientos participantes de la isla de Gran Canaria, dentro de los cuales podrán establecer a su criterio el mobiliario necesario para presentar la oferta gastronómica que deseen, sin limitaciones técnicas de espacio o capacidad y en el horario de apertura de cada negocio, fijando la organización un horario de referencia que va desde las 12:00h a las 24:00h.

Si desea participar en la Ruta del pescado “Gran Canaria me gusta: sabor a mar”, debe consultar y aceptar las bases de la convocatoria y  presentar ,debidamente cumplimentado y firmado, el  Formulario de inscripción

– A través de la web: www.grancanariasaboramar.org
– Directamente en la SPEGC, Avda. de la Feria nº 1, Recinto Ferial de Canarias. Las Palmas de Gran Canaria.

El plazo de presentación de las solicitudes comienza el día de la publicación de estas bases y finalizará a las 15:00 horas del 15 de octubre de 2014.

La participación en esta primera edición es gratuita y está limitada a 50 establecimientos.
La SPEGC, siguiendo el orden de presentación de solicitudes, seleccionará los primeros 50 establecimientos cuyas solicitudes de participación cumplan con los requisitos exigidos. La comunicación al establecimiento de la selección de su solicitud se realizará vía correo electrónico y desde este momento quedará aceptada su participación en el evento.

Para más información y contacto:

En la web de www.grancanariasaboramar.org
En la web de www.spegc.org
Correo electrónico: grancanariasaboramar@spegc.org
Teléfono: 928 424 600

Ecoventas Campesinas: cultivos ecológicos y biodinámicos de Gran Canaria

Telde – 20 junio 2012

Hoy Gran Canaria Gourmet entrevista a Rosi Campos y Francisco Armas, responsables de Ecoventas Campesinas S.L.. Desde el año 1995 trabajan duramente en la producción, comercialización y distribución de verduras y hortalizas ecológicas y biodinámicas. Conozcamos un poco más de su proyecto laboral y también vital.   

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Exposición de Ganado Selecto 2012

Cardones – Arucas – 16 de mayo 2012

El fin de semana del 18 al 20 de mayo tendrá lugar en la Granja Agrícola Experimental del Cabildo la Exposición de Ganado Selecto. Se podrá asistir a exhibiciones, actividades tradicionales, actividades infantiles, degustaciones, talleres y actuaciones musicales. El 18 de mayo se celebrará el “Día del Escolar” donde más de 600 alumnos de 20 escuelas e institutos de Gran Canaria podrán participar en distintos talleres y juegos de animación.

A partir del 19 de mayo y hasta el domingo 20 se podrá visitar la Exposición Ganadera” con un total de 240 ejemplares de vacuno, 450 ejemplares de caprino, 270 ejemplares de ovino, 6 ejemplares de porcino, 50 ejemplares de equino y 40 ejemplares de perros.

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Bodegas Mondalón: cuestión de sentidos

Tafira – 06 marzo 2012

Bodegas Mondalón se incorpora al proyecto Gran Canaria Gourmet. Las bodegas Mondalón representan una apuesta por llevar el vino de Gran Canaria al más alto nivel. Su seña de identidad es la gran calidad de sus vinos y el marcado carácter familiar e innovador buscando sorprender a los paladares más exigentes. Prueba de ello son la treintena de galardones recibidos desde su fundación en el año 1995. Conozcamos un poco más a Bodegas Mondalón. 

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