Tag Archives: pan de gofio

La revista internacional Nutrition Reviews publica un estudio de la ULPGC sobre pan y sobrepeso

Las Palmas de Gran Canaria – 26 abril 2012

La revista Nutrition Reviews ha publicado un estudio científico realizado por dos investigadores del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran CanariaInmaculada Bautista y Lluís Serra, que analiza la relación entre el consumo de pan con el peso corporal y la grasa abdominal y concluye que no existe una asociación positiva con el sobrepeso y la obesidad.

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Receta: Pan casero de Gofio

Las Palmas de Gran Canaria – 10 abril 2012

Carlos Dube, creador del blog de cocina Mercado Calabajío, nos ha prestado una receta muy especial. Se trata de pan casero con gofio.  Es un pan diferente, con una proporción de gofio pequeña para que los levados sean más rápidos. 

El sabor que queda en el pan es más profundo y dulzón, y la miga queda algo harinosa y diferente y con un color pardo muy apetecible tanto en desayunos como en bocatas. En fin, una curiosidad con uno de nuestros productos estrellas. 

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