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Entrega de premios XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos

 

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En el día de ayer, el Cabildo de Gran Canaria hizo entrega de  un total de 35 premios de las distintas categorías de quesos y vinos resultantes de la XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos en un acto presidido por el presidente insular, Antonio Morales, y abarrotado de público . Antonio morales resaltó la enorme importancia que tiene el sector primario y la soberanía alimentaria para lograr el objetivo de transformar de Gran Canaria.

 

Una vez más el acto se realizó en el patio de la Casa Palacio del Cabildo, un espacio que se ha abierto al público con en diversas ocasiones en representación de la apertura del Cabildo a la ciudadanía, y donde se congregaron representantes del sector agropecuario y de los ayuntamientos grancanarios, entre otros, revalidando el éxito cosechado por convocatorias como el descorche de la cosecha o la cata de quesos, tal como celebró el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo.

 

Así, Quesos Angelita de Valsequillo recogió su mención a Mejor Queso Curado 2016 tras competir con casi 70 delicias y superar, con el doble de votos, la decisión popular, que por primera vez participó para decantar el premio entre los dos finalistas.

La joven representación de algunas queserías y bodegas dio una idea de la regeneración agropecuaria que experimenta la isla, con jóvenes queserías, ganaderos y bodegas. No en vano, en el caso de las queserías, gozan de una producción resultante de la trashumancia, que en el archipiélago ya solo se practica en Gran Canaria, lo que proporciona una variedad de pastos que repercute en el sabor, aroma y la textura tan particular de los quesos de Gran Canaria.

 

También recogieron sus premios en la categoría de leche pasteurizada el semicurado de Lomo Gallego de Telde y el curado Capicran de Valsequillo, mientras que en la categoría de leche cruda, los premiados fueron el tierno puro Quesos Bolaños de Las Palmas de Gran Canaria, que también se llevó el premio semicurado puro, el tierno mezcla para la quesería Del Rosario de Agaete, el semicurado mezcla para Las Lajas de Artenara, y el curado puro para Cortijo de Pavón de Guía.

 

Fuente y Fotografía: LA PROVINCIA

X RUTA DE TAPAS VILLA DE MOYA

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Hoy viernes 6 y sábado 7 de mayo, de 13 a 22 horas, desde la costa hasta la cumbre, se celebra en Moya la X RUTA DE LA TAPA, con cerca de una veintena de bares y restaurantes que ofrecerán aperitivos acompañados de vino, caña de cerveza o refresco, a un precio de 2,50 euros. Como en años anteriores los visitantes dispondrán de un servicio de guagua gratuito que conectará ininterrumpidamente todos los restaurantes inscritos a la ruta, desde la zona de El Pagador hasta Fontanales.

 

Los que visiten al menos 10 de los 17 locales que forman el circuito, sellando en cada uno el díptico de la ruta  podrán entrar en el sorteo de un fin de semana para dos personas en el alojamiento rural Las cabañas Valle Verde, en Fontanales, y un fin de semana para dos personas en cualquiera de los establecimientos rurales de Naturacanaria (Casa Doramas) Ganará aquella foto que tenga el mayor número de ME GUSTAS.

 

El protagonismo lo tendrán los quesos y las setas de Moya preparadas con recetas que a buen seguro conquistarán los paladares más exigentes, junto a otras como las delicias de pollo en salsa de mostaza, pescado en tempura con salsa tártara, brochetas de chorizo y chistorra al vino, ventresca de atún con pimientos asados y ajo tostado o los saquitos rellenos de mariscos. 

 

Los locales inscritos a la décima Ruta de Tapas de la Villa de Moya son: La Marisma, La Costa, El Paso, Casa Pedro, El Acueducto, Los Dragos, El Palomo, Los Tilos, Casa Juana, La Relojería, La Droguería, El Rincón de Moya, Rincón de El Kaiser, La Trastienda, Bar-Churrería Moya, Sibora y Bar Miguel. Todos confían en que la iniciativa vuelva a tener la gran acogida y afluencia de ediciones precedentes y volver a agotar todas las existencias, pues aunque se doblan esfuerzos y mercancías para la ocasión, muchos hosteleros participantes reconocen que con este tipo de eventos el público les deja limpias todas las estanterías y apenas quedan las migajas al finalizar la noche. Lo que les supone, además, un notable incremento de las ventas respecto a días normales, así pues, todos contentos. 

 

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Cartel de la V Feria del Vino, Quesos y mieles de Canarias

V Feria Regional del Vino, Queso y Miel de Canarias

Los días 15 y 16 de noviembre, en un horario que comprende desde 09.30 a las 19.30 horas del sábado, y desde las 09.30 a las 16.00 del domingo, tendrá lugar en el municipio de Valsequillo una nueva edición de la exitosa Feria Regional del Vino, Queso y Miel de Canarias.

La feria  ha sido presentada hoy en rueda prensa en la Sala Roque Bentayga de INFECAR,en Las Palmas de Gran Canaria por la Sra. Dª María Navalón, Directora General de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria; el Ilmo. Sr D. Francisco Atta Pérez, Presidente de la Mancomunidad de Municipios de las Medianías de Gran Canaria y Alcalde-Presidente del Iltre. Ayto. de Valsequillo de Gran Canaria; el Ilmo. Sr. D. Antonio Ortega Rodríguez, Alcalde-Presidente del Iltre. Ayto. de la Vega de San Mateo; la Ilma. Sra. Dª. Beatriz Santana Sosa, Alcalde-Presidente del Iltre. Ayto. de la Villa de Santa Brígida y el Sr. D. José Carlos Álamo Ojeda, Concejal de Agricultura del Iltre. Ayto. de San Bartolomé de Tirajana.

Esta edición contará con 86 marcas de productores de todas las islas distribuidas en 56 stands y “las setas” como producto invitado a través de cuatro expositores de Gran Canaria y Tenerife.

De forma paralela a la exposición y venta de productos se ha preparado un programa de actividades que incluye música tradicional, un showcooking o una charla sobre el cultivo y propiedades nutricionales de las setas.

El alcalde de Valsequillo, D. Francisco Atta, ha querido aprovechar la ocasión para agradecer la colaboración del Vicepresidente y Consejero de Comercio de la corporación insular, Juan Domínguez, por apoyar esta feria desde el punto de vista económico, que ha querido hacer extensible al Cabildo y su presidente por apoyar una iniciativa que pone en valor los productos de los ganaderos y agricultores de Canarias.

 

 

Jornadas de catas en el Parador de Tejeda

Catas de productos de la isla en el Parador de Tejeda

Este miércoles, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, Francisco Santana, junto al director del Parador Nacional de Tejeda, Gonzalo Alejo, presentaron las jornadas de catas de productos de la isla que se celebrará el 11 y 12 de octubre dentro del programa Descubre Gran Canaria con los sentidos. 

Según Santana “La idea es difundir nuestros productos a través de un lugar muy emblemático, como es el Parador. Un parador que la mayor parte de la población pensaba que era un elemento para el turismo, cuando la verdad es que esta abierto para cualquier visitante“. Por su parte, el director del Parador explicó que uno de los objetivos de las catas es ensalzar los productos del sector primario y poner en valor el propio Parador como un destino alternativo de vacaciones.

Para todos aquellos que quieran acudir las catas serán gratuitas y se exigirá reserva previa tanto para las catas como para la cena degustación. El programa expuesto es el siguiente

               Sábado  11 de octubre de 2014                              
 12:00 h.  Cata de tres vinos DOP Gran Canaria y tres quesos de Gran Canaria
 19:00 h  Cata de tres vinos DOP Gran Canaria y tres quesos de Gran Canaria
 20:30 h.  Cena cóctel. Degustación de productos de Gran Canaria

 

               Domingo  12 de octubre de 2014                              
 12:30 h.  Cata de quesos y mieles de Gran Canaria
 De 13:30 a 15:30 h.  Almuerzo de degustación de productos de Gran Canaria

 

Para más información:

Parador de Tejeda

Tel. 928 012 500

cruztejeda@parador.es

Concurso de Quesos Agrocanarias

Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014

Durante los días 26 y 27 de junio tendrá lugar en el Hotel Escuela de Santa Brígida una nueva convocatoria del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014 según informa la  Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias.

En esta edición los inscritos son 150 quesos que mediante el sistema de cata ciega realizado por catadores expertos, decidirán el “Mejor Queso de Canarias“, el “Mejor Queso Ecológico“, el” Mejor Queso Casero“, “Mejor Imagen y Presentación“, y “Mejor Queso Popular“. Además de estas distinciones serán reconocidas con una gran medalla de oro, aquellas producciones que alcancen al menos el 90% de los puntos estipulados en la ficha de cata, con medalla de oro las que logren entre el 80% y el 90% de las puntuaciones establecidas, y con medallas de plata las que obtengan un 75% de la puntuación.

Los quesos que competirán en esta duodécima edición del Concurso, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria  (ICCA) serán los elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja y sus mezclas, y en las categorías de leche pasteurizada y leche cruda, en las modalidades de queso tierno, semicurado, curado, viejo y añejo.

En la edición pasada, la isla de Gran Canaria recibió numerosos premios encabezado por el de MEJOR QUESO DE CANARIAS 2013 de la mano del queso Cortijo de Caideros con cuajo vegetal de la DOP Flor de Guía (Gran Canaria). El premio de Mejor Queso Casero lo obtuvo El Cortijo de Las Hoyas queso viejo de oveja, de Gran Canaria, elaborado por Francisco Díaz; y el de Mejor Queso Popular, elegido por los consumidores en un cata amateur, fue para Cortijo de Pavón semicurado de oveja de la DOP Queso de Guía (Gran Canaria), elaborado por José Mendoza. La distinción a la calidad se concedió al Cortijo de Las Hoyas semicurado de oveja, producción de Gran Canaria elaborada por Francisco Díaz (ver ganadores de la edición 2013)

RESTUARANTE EL ARROSAR

I Jornadas Gastronómicas de Productos Canarios en el Restaurante El Arrosar

Los propietarios del Restaurante El Arrosar, Rafael y MiguelPulido,  presentaron ayer  las I Jornadas gastronómicas de Productos Canarios junto al consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Francisco Miguel Santana; la gerente de la Denominación de Origen Protegida Quesos de Guía, Vanessa Santana; y Rafael Riera, presidente de la Asociación de Criadores de Cochino Negro Canario.

El evento, que se celebrará desde el 23 de junio al 6 de julio, tendrá como protagonista el cochino canario, los quesos de Guía, el cordero Pelibuey y los vinos Agala, junto a los platos con alimentos del mar y la tierra.

En el acto se pudieron degustar alguno de los platos que estarán dentro de la oferta de la jornada gastronómica. En palabras de Miguel Pulido  “lo que pretendemos con estas jornadas es realzar lo nuestro, valorarlo y tomar conciencia de que esta es una labor de todos”. Y en esa  misma línea, Vanessa Santana indicó que las Jornadas “son una gran oportunidad para que el público conozca nuestros productos”.

Cada vez son más los restaurantes y comercios que ofertan este tipo de experiencias donde del producto canario local es el indudable protagonista. Creemos que es una tendencia provechosa para todos y , desde Gran Canaria Gourmet, nos sentimos contentos de estar contribuyendo a esa corriente de defensa y conocimiento de nuestros productos.

Para abrirles más el apetito  les reproducimos la carta de las jornadas:

ENTRANTES

  • Camarón soldado cocido.
  • Revuelto de papas, pimiento, jamón iberíco y huevos camperos.
  • Variado de Queso D.O.P. Flor de Guía, Media Flor y Guía.
  • Ensalada Natural.
  • De cochino negro canario – Chorizo parrillero – Cochifrito
  • Potaje de berros con queso tierno y gofio

 

PESCADOS

  • Bocinegro
  • Cherne “El Arrosar”

 

CARNES

  • Cochino negro canario al horno
  • Mojo Cochino
  • Caldereta de cordero pelibuey

 

ARROCES/FIDEUÁ

  • Arroz con magro de cochino negro canario y verduras
  • Fideuá de mariscos canarios

 

POSTRES

  • Mousse de bizcocho de Moya
  • Tortitas de plátano

 

VINO RECOMENDADO

De Bodegas Bentayga:

  • Vino Blanco: Agala Altitud 1318
  • Vino Tinto: Agala BArrica 2012
Carnicería Pedro Martínez

Carnicería de Pedro Martínez . Las Hamburguesas de Carol

Debido a la modificación de nuestra nueva web se nos había quedado en el tintero de este blog un post dedicado a la Carnicería Pedro Martínez, galardonada con el segundo premio en los Premios Comercios Innovadores de Gran Canaria 2013 otorgado por el Cabildo de Gran Canaria. Esta carnicería, que muchos de ustedes seguro que ya conocen es uno de los establecimientos certificados por el Cabildo de Gran Canaria para la venta de cochino negro canario y que tiene productos tan originales como minihamburguesas de cochino negro.

La Carnicería nació a mediados de julio de 2008, justo al iniciarse la crisis que nos asola en estos momentos pero convencidos de cómo se tenían que hacer las cosas y qué es lo que el público quería.El perfil del cliente era y es un tipo de cliente que valora la calidad de los alimentos que consume y su seguridad, que dichos alimentos puedan no estar en la escala mas baja de precio pero ello no les supone un obstáculo para adquirirlos.  Personas que les importe mucho la experiencia y la profesionalidad de quien le ofrece dichos alimentos y lo tenga en cuenta.

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Feria de las Tradiciones en Santa Brígida

Santa Brígida – 25 de julio 

El próximo sábado 4 de agosto, de 10:00 a 14:00 horas, tendrá lugar la Feria de las Tradiciones en la Villa de Santa Brígida.

Dicho evento tiene como objetivo dar a conocer al público en general la diversidad y excelente calidad de los alimentos que se producen en nuestra isla. Estarán presentes nuestros quesos, vinos, miel, mojos, mermeladas, dulces, etc.

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Fiesta de Queso en Santa María de Guía

Fiesta del queso 2012Ayer domingo, el centro histórico de Santa María de Guía fue escenario de la Fiesta del Queso, donde 6.000 personas se acercaron a disfrutar diferentes actos como la feria de gastronomía, artesanía y todo amenizado por las actuaciones de diversos grupos y parrandas folklóricas. También los asistentes pudieron degustar las delicias elaboradas con Queso de Guía a cargo de los alumnos del ciclo formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía del IES San Cristóbal y otra de productos lácteos de oveja a cargo de la cooperativa Guía Láctea.

En la Casa de la Cultura, y de forma paralela al resto de actos, se realizó XIV Cata Insular de Quesos “Queso Flor de Guía” donde 15 catadores valoraron 29 quesos de Gran Canaria distribuidos en en las categorías de Flor, Media Flor, Guía Curado y Gran Canaria Curado.

 

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I Feria Institucional de Canarias de Productos de la Tierra en San Mateo

Vega de San Mateo – 22 marzo 2012

El próximo fin de semana tendrá lugar en la Vega de San Mateo la “I Feria Institucional de Canarias de los productos de nuestra Tierra“.

Esta Feria Institucional tiene como el objetivo continuar la labor de defensa de los productos de la tierra, producidos y elaborados en nuestras islas.

Esta primera edición nace con un gran precedente: la celebración el pasado mes de noviembre de 2011 de la II Feria Regional del vino, queso y miel de Canarias. Este evento, organizado por la Mancomunidad de Municipios de Medianías, contó con una afluencia de público superior a las 22.000 personas y cosechó un extraordinario volumen de ventas y una importante repercusión mediática en los medios de comunicación.

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