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Entrega de premios XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos

 

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En el día de ayer, el Cabildo de Gran Canaria hizo entrega de  un total de 35 premios de las distintas categorías de quesos y vinos resultantes de la XXIII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria y de la XXI Cata de Vinos en un acto presidido por el presidente insular, Antonio Morales, y abarrotado de público . Antonio morales resaltó la enorme importancia que tiene el sector primario y la soberanía alimentaria para lograr el objetivo de transformar de Gran Canaria.

 

Una vez más el acto se realizó en el patio de la Casa Palacio del Cabildo, un espacio que se ha abierto al público con en diversas ocasiones en representación de la apertura del Cabildo a la ciudadanía, y donde se congregaron representantes del sector agropecuario y de los ayuntamientos grancanarios, entre otros, revalidando el éxito cosechado por convocatorias como el descorche de la cosecha o la cata de quesos, tal como celebró el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo.

 

Así, Quesos Angelita de Valsequillo recogió su mención a Mejor Queso Curado 2016 tras competir con casi 70 delicias y superar, con el doble de votos, la decisión popular, que por primera vez participó para decantar el premio entre los dos finalistas.

La joven representación de algunas queserías y bodegas dio una idea de la regeneración agropecuaria que experimenta la isla, con jóvenes queserías, ganaderos y bodegas. No en vano, en el caso de las queserías, gozan de una producción resultante de la trashumancia, que en el archipiélago ya solo se practica en Gran Canaria, lo que proporciona una variedad de pastos que repercute en el sabor, aroma y la textura tan particular de los quesos de Gran Canaria.

 

También recogieron sus premios en la categoría de leche pasteurizada el semicurado de Lomo Gallego de Telde y el curado Capicran de Valsequillo, mientras que en la categoría de leche cruda, los premiados fueron el tierno puro Quesos Bolaños de Las Palmas de Gran Canaria, que también se llevó el premio semicurado puro, el tierno mezcla para la quesería Del Rosario de Agaete, el semicurado mezcla para Las Lajas de Artenara, y el curado puro para Cortijo de Pavón de Guía.

 

Fuente y Fotografía: LA PROVINCIA

Concurso de Quesos Agrocanarias

Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014

Durante los días 26 y 27 de junio tendrá lugar en el Hotel Escuela de Santa Brígida una nueva convocatoria del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2014 según informa la  Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias.

En esta edición los inscritos son 150 quesos que mediante el sistema de cata ciega realizado por catadores expertos, decidirán el “Mejor Queso de Canarias“, el “Mejor Queso Ecológico“, el” Mejor Queso Casero“, “Mejor Imagen y Presentación“, y “Mejor Queso Popular“. Además de estas distinciones serán reconocidas con una gran medalla de oro, aquellas producciones que alcancen al menos el 90% de los puntos estipulados en la ficha de cata, con medalla de oro las que logren entre el 80% y el 90% de las puntuaciones establecidas, y con medallas de plata las que obtengan un 75% de la puntuación.

Los quesos que competirán en esta duodécima edición del Concurso, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria  (ICCA) serán los elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja y sus mezclas, y en las categorías de leche pasteurizada y leche cruda, en las modalidades de queso tierno, semicurado, curado, viejo y añejo.

En la edición pasada, la isla de Gran Canaria recibió numerosos premios encabezado por el de MEJOR QUESO DE CANARIAS 2013 de la mano del queso Cortijo de Caideros con cuajo vegetal de la DOP Flor de Guía (Gran Canaria). El premio de Mejor Queso Casero lo obtuvo El Cortijo de Las Hoyas queso viejo de oveja, de Gran Canaria, elaborado por Francisco Díaz; y el de Mejor Queso Popular, elegido por los consumidores en un cata amateur, fue para Cortijo de Pavón semicurado de oveja de la DOP Queso de Guía (Gran Canaria), elaborado por José Mendoza. La distinción a la calidad se concedió al Cortijo de Las Hoyas semicurado de oveja, producción de Gran Canaria elaborada por Francisco Díaz (ver ganadores de la edición 2013)

RESTUARANTE EL ARROSAR

I Jornadas Gastronómicas de Productos Canarios en el Restaurante El Arrosar

Los propietarios del Restaurante El Arrosar, Rafael y MiguelPulido,  presentaron ayer  las I Jornadas gastronómicas de Productos Canarios junto al consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Francisco Miguel Santana; la gerente de la Denominación de Origen Protegida Quesos de Guía, Vanessa Santana; y Rafael Riera, presidente de la Asociación de Criadores de Cochino Negro Canario.

El evento, que se celebrará desde el 23 de junio al 6 de julio, tendrá como protagonista el cochino canario, los quesos de Guía, el cordero Pelibuey y los vinos Agala, junto a los platos con alimentos del mar y la tierra.

En el acto se pudieron degustar alguno de los platos que estarán dentro de la oferta de la jornada gastronómica. En palabras de Miguel Pulido  “lo que pretendemos con estas jornadas es realzar lo nuestro, valorarlo y tomar conciencia de que esta es una labor de todos”. Y en esa  misma línea, Vanessa Santana indicó que las Jornadas “son una gran oportunidad para que el público conozca nuestros productos”.

Cada vez son más los restaurantes y comercios que ofertan este tipo de experiencias donde del producto canario local es el indudable protagonista. Creemos que es una tendencia provechosa para todos y , desde Gran Canaria Gourmet, nos sentimos contentos de estar contribuyendo a esa corriente de defensa y conocimiento de nuestros productos.

Para abrirles más el apetito  les reproducimos la carta de las jornadas:

ENTRANTES

  • Camarón soldado cocido.
  • Revuelto de papas, pimiento, jamón iberíco y huevos camperos.
  • Variado de Queso D.O.P. Flor de Guía, Media Flor y Guía.
  • Ensalada Natural.
  • De cochino negro canario – Chorizo parrillero – Cochifrito
  • Potaje de berros con queso tierno y gofio

 

PESCADOS

  • Bocinegro
  • Cherne “El Arrosar”

 

CARNES

  • Cochino negro canario al horno
  • Mojo Cochino
  • Caldereta de cordero pelibuey

 

ARROCES/FIDEUÁ

  • Arroz con magro de cochino negro canario y verduras
  • Fideuá de mariscos canarios

 

POSTRES

  • Mousse de bizcocho de Moya
  • Tortitas de plátano

 

VINO RECOMENDADO

De Bodegas Bentayga:

  • Vino Blanco: Agala Altitud 1318
  • Vino Tinto: Agala BArrica 2012

Feria del Queso de Gáldar

16 abril 2013 – Gáldar

El viernes 19 comenzará la Cata de Quesos de los Altos de Gáldar que cumple su XVI edición; la XV Cata de Quesos Artesanos de Gran Canaria y la VIII Cata de Quesos de Flor y Media Flor. El jurado elegirá entonces los mejores productos en base a su calidad y sabor. Los artesanos queseros que resulten premiados recibirán los premios el domingo 21 de abril, en el transcurso de un acto público que se desarrollará en la Plaza de Santiago.

Desde las diez de la mañana de este domingo se podrá disfrutar de una nueva edición de esta Feria, ya que para ello el ayuntamiento tiene previsto acoger a partir de esa hora una Muestra de Artesanía con cerca de 90 stands. Se podrán visitar y admirar los diferentes productos que se elaboran manualmente y al mismo tiempo probar y comprar el mejor queso que se elabora en este municipio, en la comarca y en el resto de la isla.

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I Jornadas Gastronómicas de los Quesos de Agüimes

19 octubre 2012 – Agüimes

Las “I Jornadas Gastronómicas de los Quesos de Agüimes” promovidas por la Asociación de Comerciantes e Industriales de Agüimes (ASCAMES) dentro de la marca Agüimes, Gastronomía, Cultura y Turismo, se desarrollarán desde hoy viernes hasta el domingo 22 de octubre en la Playa de Arinaga

Durante las Jornadas, los establecimientos hosteleros de la Playa de Arinaga que participan en esta iniciativa ofrecerán a su clientela platos elaborados con quesos de cinco quesería de Agüimes a un precio de 6,80 euros la ración.

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Gran Canaria Gourmet en el Día Mundial del Turismo

28 septiembre 2012 – Maspalomas

Hasta ayer jueves se ha estado celebrando en Maspalomas el Día Mundial del Turismo (DMT), en el que el Proyecto Gran Canaria Gourmet no ha querido dejar pasar la oportunidad de dar a conocer los productos agroalimentarios de nuestra isla. Gran Canaria Gourmet ha estado presente a través de un stand y la organización de catas de vinos y quesos de Gran Canaria para la degustación de los visitantes.

El lema elegido para el Día Mundial del Turismo (DMT) 2012 es: “Turismo y sostenibilidad energética: propulsores del desarrollo sostenible“, por lo que uno de los eventos más importantes fue un grupo de reflexión, donde expertos del ámbito turístico y responsables de los sectores energético, aeronáutico y hostelero, debatieron entorno a la aplicación de una energía sostenible en el sector turístico.

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Buenas prácticas para la elaboración de quesos artesanos: parte I

Las Palmas de Gran Canaria – 09 mayo 2012

En este vídeo que le vamos a mostrar a continuación, Aider Gran Canaria nos enseña las buenas prácticas que recomiendan seguir a las queserías artesanales de la isla para la mejora de la explotación. El objetivo primordial es obtener el registro sanitario y así poder comercializar sus quesos.

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