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X RUTA DE TAPAS VILLA DE MOYA

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Hoy viernes 6 y sábado 7 de mayo, de 13 a 22 horas, desde la costa hasta la cumbre, se celebra en Moya la X RUTA DE LA TAPA, con cerca de una veintena de bares y restaurantes que ofrecerán aperitivos acompañados de vino, caña de cerveza o refresco, a un precio de 2,50 euros. Como en años anteriores los visitantes dispondrán de un servicio de guagua gratuito que conectará ininterrumpidamente todos los restaurantes inscritos a la ruta, desde la zona de El Pagador hasta Fontanales.

 

Los que visiten al menos 10 de los 17 locales que forman el circuito, sellando en cada uno el díptico de la ruta  podrán entrar en el sorteo de un fin de semana para dos personas en el alojamiento rural Las cabañas Valle Verde, en Fontanales, y un fin de semana para dos personas en cualquiera de los establecimientos rurales de Naturacanaria (Casa Doramas) Ganará aquella foto que tenga el mayor número de ME GUSTAS.

 

El protagonismo lo tendrán los quesos y las setas de Moya preparadas con recetas que a buen seguro conquistarán los paladares más exigentes, junto a otras como las delicias de pollo en salsa de mostaza, pescado en tempura con salsa tártara, brochetas de chorizo y chistorra al vino, ventresca de atún con pimientos asados y ajo tostado o los saquitos rellenos de mariscos. 

 

Los locales inscritos a la décima Ruta de Tapas de la Villa de Moya son: La Marisma, La Costa, El Paso, Casa Pedro, El Acueducto, Los Dragos, El Palomo, Los Tilos, Casa Juana, La Relojería, La Droguería, El Rincón de Moya, Rincón de El Kaiser, La Trastienda, Bar-Churrería Moya, Sibora y Bar Miguel. Todos confían en que la iniciativa vuelva a tener la gran acogida y afluencia de ediciones precedentes y volver a agotar todas las existencias, pues aunque se doblan esfuerzos y mercancías para la ocasión, muchos hosteleros participantes reconocen que con este tipo de eventos el público les deja limpias todas las estanterías y apenas quedan las migajas al finalizar la noche. Lo que les supone, además, un notable incremento de las ventas respecto a días normales, así pues, todos contentos. 

 

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Entrevista con José María Bretón, premio mejor tapa 2013 del concurso De Tapas por Madrid

Recién aterrizado proveniente de Madrid, el cocinero grancanario José María Bretón Cedrés ha querido concedernos una entrevista con motivo del curso de pintxos que este jueves, día 17 de octubre, impartirá en la terraza El Ático del Muelle Deportivo en colaboración con La Cava Privada, tienda física y online especializada en el mundo del vino y que proveerá de diferentes marcas, entre ellas algunos de los mejores caldos grancanarios.

Cocinero Jose MAria Breton

José María Bretón nació en Las Palmas de Gran Canaria, el 13 de Mayo de 1973. De carácter suave y amable, desde muy pequeño sintió el gusanillo de andar entre calderos y fogones gracias a la afición y buena mano en la cocina de su madre. De padre riojano, adquiere un gusto especial por la cocina de mercado y casera. Autodidacta en la profesión, le gusta la cocina “de cuchara”, tanto prepararla como degustarla. Trabaja de cocinero en varios locales de Las Palmas de Gran Canaria, hasta que en el año 2004 abre su propio restaurante, con gran aceptación y cosechando éxitos profesionales. En 2009 decide venderlo y dedicarse en exclusiva a los fogones, trabajando como jefe de cocina en varios locales de la ciudad. En el año 2012 decide probar suerte en Madrid, marchándose con una oferta de trabajo bajo el brazo y donde permanece hasta el momento. Algunos meses después de estar trabajando en Madrid, se presenta al concurso “De Tapas por Madrid” que una conocida marca de cerveza y el Ayuntamiento de Madrid organizan cada año, obteniendo el primer premio del jurado popular a la mejor tapa en el año 2013.

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