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Tollos encebollados

Las Palmas de Gran Canaria – 25 de abril 2012

De la Asociación Socio-Cultural de Cocineros, Reposteros y Panaderos Mojo Picón de Maspalomas, D. Manuel Espino Rivero elabora estos Tollos Encebollados a su particular y exquisita manera.

Les dejamos con la preparación de esta receta de la cocina tradicional de Gran Canaria.

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II Jornadas Gastronómicas “Sabores de la Memoria”

Sabores de la MemoriaAgüimes – 19 de enero 2012

Desde hoy jueves 19 de enero y hasta el próximo 29, se celebrarán en el Hotel Rural Casa de Los Camellos de Agüimes las II Jornadas Gastronómicas Sabores de la Memoria

Desde HECANSA (Hoteles Escuela de Canarias), se fomenta esta iniciativa que se espera tenga tan buena acogida como la del año pasado.

El equipo que conforman Cristo Sánchez y Ermelinda Ramírez del Restaurante Oroval, ofrecen más de 25 platos de nuestra cocina canaria para que los visitantes se dejen atrapar por los recuerdos y aromas de la comida tradicional de Gran Canaria.

La carta (Descargar aquímuy amplia y variada está compuesta por platos antiguos de recetas tradicionales. Quesos artesanos, almogrotes, chuchangos, arvejas, churros de pescado, ropa vieja, potajes, ensalada de judías, tollos en sus salsa, viejas, sancochos, carne fiesta, costillas con papas y millo, carne de cabra, pollos con zanahorias y postres caseros como las natillas, leche asada, huevos moles, tortilas de plátano con miel.

Platos genuinos de nuestro legado gastronómico.

Fuente: Hoteles Escuela de Canarias – Fotografía:  www.fotosdegrancanaria.com