Vino Monte Roca

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Descripción

Variedades: List谩n negro 100%

Detalles de elaboraci贸n: Las uvas se recogen de forma artesanal con el roc铆o de la ma帽ana, para conservar una temperatura fresca. Son despalilladas. La fermentaci贸n controlada a una temperatura de 17grados y con una maceraci贸n de 10 d铆as. Durante este proceso se realizan remontados y delectares. Tras la fermentaci贸n el caldo pasa por barricas nuevas de roble franc茅s Allier durante 6-8 meses. Finalmente reposa en botella durante al menos 6 meses.

Cata: Rojo intenso cereza. Aromas a vainilla y fruta roja muy madura. En boca es untuoso, persistente, duradero.

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