LISTADO DE RECETAS

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Polvito canario

Ingredientes: 1+1/2 Paquete de Galletones Bandama 1/2 Paquete Mantequilla (temperatura ambiente) 1 lata grande de leche condensada Emicela 400 gr nata montada Kalise 1 Bolsa de suspiros de Dulcería Nublo (Teje...
Postres

Bienmesabe

Ingredientes: ½ Kg de almendras del país, preferentemente de Tejeda o Valsequillo 8 yemas de huevo ½ kg de azúcar ½ litro de agua 1 limón Canela...
Postres

Ropa Vieja canaria con los toques de Pepe Luján

Ingredientes: 1 taza de garbanzos del puchero 150 gr. de carne del puchero 1 cebolla cortada en juliana gruesa 1 pimiento verde en tiras gruesas 1/2 pimiento rojo en tiras gruesas 4 dientes de ajo 2 ramas de ...
Carnes y guisos

Habichuelas compuestas al estilo de la abuela

Ingredientes: Para 4-5 personas: 1 Kg. de Habichuelas frescas 1 Kg. de Papas del país 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Chorizo para cocinar 3 dientes de ajo 1 Cebolla 2 vasos de vino blanco 2 vasos de a...
Carnes y guisos

Pan casero de Gofio

Ingredientes: 150 gr de masa madre 100% hidratación 325 gr de harina de fuerza 100 gr de gofio de maíz La Piña 9gr de levadura fresca (3gr de levadura liofilizada) 255ml de agua un pizco de azúcar 1/2 cuc...
Entradas y huevos

Tollos encebollados

Ingredientes: /2 kg tollos 1 limón 1/2 cabeza de ajos 1,5 kg de cebollas 1 kg de tomates 1 pizco de pimienta 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de vinagre 1 pizco de orégano 3 clavos 1/2 litro de aceite d...
Pescados y mariscos

Baifo de las medianías al horno

Ingredientes: Cabrito pequeño de 4 a 5 kg. Cebollino ½ Kg Ajo fresco 250 g. Orégano 1 pizco Vino blanco de calidad ½ l. Manzanas de Valleseco ¼ kg. Pimentón dulce una cucharada Papas medianas para horn...
Carnes y guisos

Frangollo Canario

Ingredientes: 250 gramos de frangollo. 1 litro de leche. 200 gramos de azúcar. Corteza de 1 limón. Canela en rama. 60 gramos de pasas. 60 gramos de almendras molidas....
Postres

Bolsitas de Batata

Ingredientes: Masa de hojaldre, Relleno de batata, 1 vaso de Agua, 1 vaso de Azúcar y Limón....
Postres

Tarta de queso con sirope de Clipper de fresa y migas de Bizcochos de Moya

Ingredientes: 500 ml de Nata líquida para cocinar 500 gr de queso crema (estilo Philadelphia) 250 ml de leche entera (1 vaso) 50 gr de azúcar 1 sobre de cuajada 1 botella grande de Clipper de fresa (1500 cc)...
Postres
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