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Solomillo Tenderete

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Autor de la receta
Salsas Típicas Canarias
Ingredientes
  • 1 anilla de solomillo de vacuno de unos 200 gr.
  • 1 cucharadita rasa de sal gruesa
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 taza pequeña de caldo de carne
  • 1 cucharada sopera de vino dulce
  • ½ cucharadita de salsa picante “puta la madreeeee”
Preparación

Ponemos una sartén al fuego, con la cucharada de aceite, maceramos completamente la carne con la sal, una vez el aceite en su punto, la iremos dorando por ambas lados. Una vez dorada, añadimos la harina espolvoreándola y la removemos con la carne. A continuación añadimos el caldo y la dejamos hacer a fuego lento, dándole la vuelta de vez en cuando hasta que el caldo se vaya reduciendo. Añadimos el vino dulce y la salsa picante “puta la madre” le damos una vuelta a la carne y ya está…
* el punto de la carne, al gusto de cada cual …. lo ideal ½ hecha…