Cortar rebanadas de pan con un grosor de medio centímetro, repartir en una fuente.

Aparte, hervir la leche con el azúcar, la cáscara de naranja y la rama de canela, bañar las rebanadas de pan hasta que se empapen bien.

Pintar con la yema de huevo y meter en el horno con el grill al máximo y mantener hasta dorar.

Enfriar, rebozar con la mezcla de azúcar y canela.