I Simposium de Café en la Finca Los Castaños

04 noviembre 2013 – Agaete

El próximo sábado y el domingo, 9 y 10 de noviembre, habrá una jornada de puertas abiertas para el público en general en la Finca Los Castaños, situada en el Valle de Agaete. A partir del día 7 de noviembre se darán cita los mejores expertos y baristas de café de España en el I Simposium “Hablemos de Café“.

Estas jornadas están organizadas por los mayores productores de café variedad Arábica del Archipiélago Canario, con Antonio Márquez, gerente de la Finca Los Castaños a la cabeza del proyecto. Los días 7 y 8 de noviembre los expertos discutirán, valorarán e intercambiarán impresiones sobre la “calidad, acidez, aroma, gusto retro nasal, cuerpo y fragancia” de los distintos tipos de café que existen el mundo.

Estarán presentes en estas jornadas a puerta cerrada expertos de la talla de Kim Ossenblock (Campeón nacional de cata de café 2012, tercero en World Cup Tasting Championship 2012), Honorio García (Primer clasificado de Álava 2008 y de Cartegena SCAE 2009), Adrián Fernández (tricampeón de Asturias de Baristas Fórum 2010, 2011 y 2013, Mejor Espresso y combinado de Asturias 1011), Elisabeth Sereno (Juez sensorial Certificado por la Word Barista Cahmpionship 2009-2014), Axel Simon (Primer calisficado campeonato de Euskadi 2001 y primer clasificado campeonato regional zona sur SCAE 2013), Félix Galán (Juez técnico nacional por SCAE), Francisco Romero (Repostero especialista en dulces para acompañar café), Juanjo Barquilla (Campeón de Euskadi de Baristas y Sommelier de té por la American Tea Master) y  Antonio Márquez (Barista SCAE, productor de café y gerente de la Finca Los Castaños).

Los días 9 y 10 de noviembre, los amantes y sibaritas del café podrán conocer la cultura de esta bebida aromática, de manera gratuita, en dos jornadas de puertas abiertas: el sábado, de 10 a 18 horas, y el domingo, de 10 a 14 horas.  El público en general disfrutará de talleres de iniciación a la cata de café, sobre cómo hacer un buen café, de extracción de café, así como también podrán disfrutar de una exhibición de Latte Art (técnica para hacer dibujos en el café) y de una demostración de cómo elaborar repostería con este producto. Asimismo, tendrán la oportunidad de dar un paseo guiado por los cafetales, donde se les explicará en qué consiste el cultivo del café.

Ocho de cada diez canarios consumen café a diario, nueve de cada 10 lo hacen habitualmente y el 86% reconoce que le gusta bastante, pero muy pocos conocen el mundo y la cultura de esta bebida aromática y oscura. No pierdan la oportunidad de sumergirse en la cultura del cafetal.

Fuente: Infonorte Digital