29 noviembre 2012 – Valleseco
Del 30 de noviembre al 9 de diciembre se desarrollará la II edición de las Jornadas Gastronómicas de la Manzana, organizadas por el Ayuntamiento de Valleseco y en colaboración con el Patronato de Turismo de Gran Canaria. Se podrá saborear el primer vino de sidra de manzana del municipio.
La inauguración de las II Jornadas Gastronómicas de la Manzana tendrá lugar este viernes, 30 de noviembre, donde los diferentes restaurantes y bares del municipio nos sorprenden con una carta de platos y pinchos diseñados por el chef Felipe Cárdenas para esta ocasión.
En ellas participan los 6 restaurantes del municipio que ofrecen una carta unificada y los bares incluyen una novedosa iniciativa de pincho + copa de vino de sidra de manzana o caña a 2’50€.
El menú está conformado por 8 platos:
Tres primeros:
- raviolis de manzana gratinado
- crema de calabaza y manzana y trocitos de morcilla dulce
- manzana salteada con pasas
Tres segundos:
- solomillo de cerdo con compota de manzana y col roja
- carrileras de cerdo
- muslo de pato con milhojas de papa y manzana con salsa de vino dulce.
De postre
- profiteroles de manzana y helado de vainilla
- tarta de manzana con salsa de yogur
Las Jornadas Gastronómicas serán regadas con sidra y el primer vino de manzana Gran Valle de Canarias.
Los establecimientos que participan son los restaurantes:
Los Arcos de La Laguna, Valleseco, Balcón de Zamora, Rinconcito Canario, Hnos. Santana y los Rubios y los bares, La Herradura y Mi Cielo.
Fuente: Ayuntamiento de Valleseco