Formación: recolección de la aceituna y calidad del aceite

Las Palmas de Gran Canaria – 05 septiembre 2012

La Concejalía de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Gran Canaria promueve para el próximo martes 25 de septiembre unas jornadas formativas bajo el título “Recolección de la aceituna y calidad del aceite“. Las jornadas están organizadas por el Servicio de Extensión Agraria y Desarrollo Agropecuario y Pesquero y la Agencia Comarcal de Extensión Agraria de Sardina del Sur y se desarrollarán en horario de tarde (17:00 a 19:00 horas)

El objetivo del curso es proporcionar a los alumnos los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para que las condiciones de la recolección de la aceituna sean las óptimas para obtener un aceite de calidad. Además se pretende fomentar el uso del cuaderno de campo.

La fecha límite de presentación de solicitudes es el día 18 de septiembre, siendo 30 el número máximo de alumnos a recibir el curso. Tienen preferencia los agricultores olivicultores.

Lo impartirá D. Luis Sánchez López, Ingeniero Técnico Agrícola del Ayuntamiento de Agüimes. El programa estará compuesto de dos áreas básicas

Condiciones óptimas de la aceituna en el momento de la recolección:

– Momento óptimo de la recolección.

– Factores que lo determinan.

– Métodos para determinar el momento óptimo.

– Estado sanitario de la aceituna en el momento de la recolección.

– Transporte de la aceituna.

Trazabilidad y cuaderno de campo del olivo

Fuente: Cabildo de Gran Canaria 

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