Receta de Mousse de Gofio

23 de agosto 2013 – Las Palmas de Gran Canaria

Les dejamos con una receta muy canaria. El mousse de gofio. De la sección de cocina del magazine matinal La Mañana de la 1 de RTVE, emitiendo este verano desde el  sur de Gran Canaria.

INGREDIENTES

400ml de nata para postres – 2 claras de huevo – 50g de azúcar – 3 cucharas de gofio – 3cl de licor de almendra – Canela en polvo – Láminas de almendra tostada – Hojas de menta.

PREPARACIÓN

1. En un bol montar la nata con el azúcar, añadir el gofio y el licor de almendra.
2. En un bol aparte montar las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado, con el preparado anterior.
3. Rellenar vasos con el mousse de gofio, enfriar y decorar con canela en polvo, almendra tostada y hojas de menta.